Усталость в королевстве галисийских молочных коров
Испания Телеграм-канал "Новости Испании"
Хотя к ним часто относятся с подозрением, кандидаты в президенты Галисии знают, что ни одна избирательная кампания не может быть успешной без удачного фото с коровами. Их здесь более 800 000, столько же, сколько пенсионеров. На митингах в эти дни никто не забывает о первичном секторе, который включает в себя то, что производят земля, море и горы, каждый со своими проблемами. На бумаге он приносит около 2,9 миллиарда добавленной стоимости и составляет 4,6% ВВП автономного сообщества, в котором, по данным EPA, занято около 71 000 человек. Но в социальном плане этот небольшой процент намного больше: o agro обладает сверхспособностью предотвратить депопуляцию сельских районов в единственном стареющем регионе. И, похоже, это не удается, как бы ни сетовали фермеры и политики. Изабель Вилальба идет по фруктовому саду своей фермы на 70 животных в Луренсе, в регионе Маринья Сентраль, к северу от Луго. "Последние 15-20 лет мы наблюдаем постепенное исчезновение продуктивных проектов", - говорит она. По статистике, в период с 2009 по 2020 год в сельской местности исчезнет 24 900 ферм. Оставшиеся фермеры - пожилые люди, средний возраст которых превышает 50 лет, почти половина из них - женщины, и облегчения не предвидится: в общине самый низкий уровень молодежи среди сельских муниципалитетов Испании. "Вокруг каждого фермерского хозяйства вращаются другие виды деятельности, такие как ветеринарные услуги или продажа средств производства, которые также исчезают", - сетует секретарь Sindicato Labrego Galego (Союз галисийских фермеров). Феликс Порто из Unións Agrarias добавляет, что никто не собирается жить в сельской местности без минимальной рентабельности и без услуг. "Мы вряд ли можем требовать от них усилий, когда школы разрушаются, возникают трудности с интернет-покрытием, а медицинские услуги исчезают". Оставшиеся фермы, правда, увеличиваются в размерах и наращивают экономический потенциал, но они все еще слишком малы, чтобы производить максимум продовольствия. Эдельмиро Лопес, профессор прикладной экономики Университета Сантьяго, уже много лет следит за статистикой в сельской местности. "Агроживотноводство здесь по-прежнему имеет больший вес, чем в среднем по испанским общинам, но важный нюанс заключается в том, что речь идет не только о производстве, но и о преобразовании произведенного, а здесь его вес гораздо меньше". Это исключает рыбную промышленность с ее мощным сектором консервирования и переработки, который имеет важную сеть исследовательских центров вдоль побережья. С другой стороны, в молочном секторе наблюдается крайний дисбаланс между производством (40% испанского молока, 1,5 млн тонн, поступает с ферм) и переработкой: только 25% этого жидкого молока превращается в сыр или сливки, около 630 000 тонн. "В обществе все еще бытует мнение, что мы - аграрная страна, но это уже не так", - считает Лопес, который выделяет несколько проблем: степень использования территорий с сельскохозяйственным потенциалом низка, только пятая часть отведена под выращивание и выпас скота. Кроме того, есть большие участки леса, которые покрыты лесом, "но урожайность, которую можно было бы получить, выше". Кармен Ленс возглавляет компанию Leche Río, второго по величине коллекционера и единственную компанию с галисийским капиталом среди десяти крупнейших молочных компаний Испании. Ее прогноз более оптимистичен. "Количество ферм сократилось, а производство - нет. Так же, как концентрируются крупные дистрибьюторы, концентрируются и производители, потому что они должны иметь определенный размер, чтобы быть конкурентоспособными. Фермеры не хотят вести натуральное хозяйство, как раньше; им нужны праздники, выходные дни". Он выделяет неоспоримый плюс: "Здесь есть вода". Более того, цены у источника уже не так злят фермеров, о чем свидетельствует низкий уровень мобилизации во время нескольких последних тракторных рейдов. Крупномасштабная дистрибуция, традиционный ограничитель, препятствовавший росту цен при повышении себестоимости, частично открылась в 2022 году. Мы поняли, что нельзя так сильно давить на корову, что молоко не может стоить меньше, чем вода на полке". Но он признает, что часть сельского населения, о которой так часто говорят на митингах, обескуражена и чувствует себя недооцененной. "Говорят, что фермеры жестоко обращаются с животными, что сельское хозяйство загрязняет окружающую среду, о них говорят с презрением. Регулирование сводит нас с ума. Мы заслуживаем уважения". К этому добавляется тот факт, что без семейных традиций молодым людям трудно заинтересоваться фермерством". Карлос Тейхейро, 42 года, - исключение. Он оставил удобную и хорошо оплачиваемую работу в технологическом секторе, чтобы возглавить мясную компанию своей семьи в Саррии (Луго), остановке на пути Камино де Сантьяго. Он купил 20 гектаров земли в соседнем О Инсио и планирует открыть этим летом крупнейшую в стране ферму по разведению кельтских свиней - крепкой местной породы с длинными ногами, узкой спиной и очень большими ушами, которая была на грани исчезновения. "Без помощи это было бы невозможно, - признает он. Тем более для тех, кто, как и он, вложил значительные средства в органическое производство". Изабель Вилалба считает, что государственная поддержка - это часть уравнения, в котором находятся решения, "если только они не занимают годы и не вынуждают людей оставаться на два-три года без дохода", - объясняет она. Но разве сельское хозяйство уже не является привилегированным клубом, получающим почти треть европейского бюджета в виде субсидий? Франсиско Белло, секретарь организации Xóvenes Agricultores (Asaja), напоминает, что CAP - это политика, основы которой не менялись с 1957 года. "Она дрейфует в сторону идеи, что если мы дадим фермерам помощь, то сможем накручивать их все больше и больше, потому что именно за это мы им и платим. Если бы сельское хозяйство было таким прибыльным, то не было бы такой большой потери рабочей силы". Это, по мнению Ленса, вечный спор, который сейчас обостряется из-за последствий изменения климата. "Вы хотите чистый воздух, чистую воду и продовольственный суверенитет или лабораторную еду? Ответа на этот вопрос хватило бы, чтобы написать сотню предвыборных манифестов.