Акула для догфиша и кролик для снука: обман потребителей и угроза для мексиканских морей
Мексика 2024-04-20 01:07:36 Телеграм-канал "Новости Мексики"
Знаете ли вы, что продажа одной рыбы под именем другой - распространенное мошенничество на мексиканском рынке? Может быть, вы не раз ели "свинью в тыкве"? Согласно исследованию, проведенному организацией Oceana в 2023 году, каждый третий вид рыбы, проанализированный на северо-западе страны, с момента вылова в национальных морях и до попадания на тарелку проходил через других людей. Как показало исследование, в ходе которого были проанализированы сотни образцов ДНК, взятых в ресторанах и рыбных лавках в Соноре и Синалоа - наиболее важных рыболовных штатах страны, - более 10 процентов из них принадлежали 13 видам, находящимся под угрозой исчезновения, и восьми видам, находящимся под угрозой исчезновения. В качестве примера можно привести рыбу-кролика, которую продавали под видом снука, и многие уязвимые виды акул под видом рыбы-собаки: постыдное мошенничество для потребителей и угроза для природной казны. Биоразнообразие океанов Мексики, насчитывающее почти 100 000 морских видов, подвергается двум грабительским ударам: чрезмерной эксплуатации видов и незаконному промыслу. Согласно недавнему отчету, на долю этого вида деятельности приходится более 40 процентов от общего объема, подсчитанного Национальной комиссией по аквакультуре и рыболовству (Conapesca). По данным Oceana, если меры по борьбе с незаконным промыслом затрагивают менее 1 % проблемы, то статистика краж из морей была бы гораздо выше. Как оценить приблизительную цифру, если наблюдение неэффективно, а действия регулирующих органов столь недостаточны? Согласно опубликованному в начале апреля докладу "Незаконный промысел в Мексике: решения в области рыболовной политики", за этот шестилетний срок пребывания у власти удержание продукции из-за незаконного промысла сократилось на 75%, как и число арестованных за эту деятельность, которое уменьшилось на 95%. Отсутствие государственной инспекции влияет не только на безопасность мореплавания в стране, но и на богатство океанов Мексики, которые на 70% переполнены рыбой. Из-за этой добычи многие неохраняемые морские виды, такие как красный снеппер, голубой марлин, тотоаба, почти десяток акул и красный групер, которые уже более 18 лет находятся в Мексиканском заливе на грани исчезновения. Несмотря на то, что кривая их популяций не восстанавливается, никакие нормативные акты не способствуют исчезновению этой рыбы, которая часто встречается в меню и супермаркетах, из гастрономического предложения. Представители отрасли давно предупреждают, что подобных угроз биоразнообразию и обмана потребителей можно было бы избежать, если бы были введены правила отслеживания рыбы, позволяющие проследить ее путь от момента вылова в сети до подачи на стол, что способствовало бы обеспечению устойчивого рыболовства и строгого запрета на перелов. Этот закон, предлагавшийся и продвигавшийся в течение многих лет, но застрявший в бюрократии, будет регулировать рыболовство по всей цепочке создания стоимости, обеспечивая контроль не только над внутренним рынком, но и над всей продукцией, которая отправляется за рубеж. Хотя Мексика ежегодно экспортирует 123 000 тонн морепродуктов, ее население не потребляет их в больших количествах. Несмотря на то, что страна имеет одну из самых длинных береговых линий в мире и входит в число 15 стран, которые вылавливают больше всего рыбы и морепродуктов, исследование ученых из Национального автономного университета Мексики (UNAM) показало, что если среднемировой показатель потребления морепродуктов в 2020 году составит 20,2 килограмма на душу населения, то мексиканский показатель не превысит 12 килограммов. Еще одна дилемма связана с видами, которые высоко ценятся на международном уровне, но едва достигают национальных вкусов, такими как красный морской еж, тихоокеанский омар и другие, находящиеся под серьезной угрозой. К ним относятся абалон и морские огурцы, чрезмерная эксплуатация которых на азиатском рынке и неустойчивая незаконная торговля видами вызвали серьезный социально-экологический кризис на юго-восточном побережье. По оценкам, более 80 % улова некоторых эксклюзивных продуктов, таких как вышеперечисленные, предназначается для экспорта, а в некоторых случаях составляет почти 100 % улова. "То, что остается здесь, становится экономически непомерным для населения", - говорит Альфонсо Медельин Ортис, океанолог из Юкатана и советник по морским ресурсам различных государственных и частных учреждений. "Например, 200-граммовая банка абалонов из Тихого океана может стоить более 1200 песо", - говорит специалист. По его словам, большая часть этой незаконной деятельности в конечном итоге проникает в обычную торговлю: "А поскольку речь идет о видах с очень высокой денежной стоимостью, последствия огромны. Например, незаконный вылов абалонов оценивается в 0,5%. Этот процент кажется очень низким, но если рассматривать его с точки зрения стоимости и прибыли, то всего 30 килограммов абалонов на нелегальном рынке превращаются в миллионы долларов". Подобные нарушения порождают еще одну дилемму: некоторые из самых изысканных блюд предназначаются для таких стран, как США, Япония или Испания, в то время как в подавляющем большинстве мексиканских ресторанов повторяются одни и те же рыба и морепродукты, которые делят меню с филе очень низкого качества из Китая. "У нас есть импорт баса и тилапии, который просто ужасает", - предупреждает океанолог, для которого, несмотря на существование различных законов, регулирующих рыболовную деятельность в Мексике, меры по улучшению ситуации в этом секторе далеко не достаточны. "Необходимо усилить существующие инструменты, такие как регистрация в Информационной системе рыболовства и аквакультуры (Sipesca), которая в настоящее время способствует отмыванию большей части (если не всего) незаконного улова", - предупреждает он. В условиях бездействия правительства экологические организации, такие как Oceana, требуют принятия жестких мер и создания надежных механизмов для определения легальности происхождения морепродуктов, а также того, была ли рыба, которая попадает в наши тарелки, выловлена в закрытый сезон или нет. Они также предлагают создать больше сетей рыболовных убежищ - природных пространств, которые выступают в качестве инструментов управления видами, управляемых при участии и влиянии организаций гражданского общества и рыбаков, наиболее пострадавших от нелегальной деятельности в морях. Приведенные в них цифры - это настоятельный призыв к защите биоразнообразия и более эффективному управлению морскими ресурсами путем внедрения политики борьбы с чрезмерной эксплуатацией видов и незаконным промыслом. Который бы не наживался на товарах океана и не нарушал справедливые рыночные цены, не подрывал бы продовольственный суверенитет и, в конце концов, не превращал бы мексиканцев в потребителей второго сорта в своей собственной стране? Подпишитесь на рассылку EL PAÍS Mexico и канал WhatsApp и получайте всю самую важную информацию о текущих событиях в этой стране.