Бархатцы: история, применение и символика цветка, который сопровождает умерших при возвращении домой
Мексика Телеграм-канал "Новости Мексики"
Наступило время, когда дома и кладбища окрашиваются в цвет бархатцев - незаменимого элемента алтаря мертвых. Цветок ноготков (Tagetes erecta) - красочный и ароматный, с желтыми, оранжевыми и красноватыми оттенками. Он является символом празднования смерти, а его применение восходит к доиспанским временам, когда он использовался в церемониях, ритуалах и лекарственных средствах. Традиции, связанные с этим цветком, хорошо задокументированы, и в настоящее время ведутся исследования по использованию его компонентов в промышленности и медицине. Цветок мертвых полон добра. Цветок тысячи применений - икона Дня мертвых. Слово cempasúchil состоит из слов на языке науатль cempoalli, что означает «двадцать» или «много», и xóchitl, что означает «цветок». В доиспанские времена это слово использовалось в общем смысле для обозначения ярких и красочных желтых, красных и оранжевых цветов. Хотя цемпасучиль произрастает в центральном регионе Мексики, разные культуры называли его на разных языках. Например, и сегодня в некоторых регионах Морелоса, Пуэблы и штата Мексика этот цветок известен как клемоле, копальксуитль и моксочитль. В своей книге 02.11 Día de Muertos (Trilce Ediciones) Дебора Хольц Чимет рассказывает, что у цемпасухила больше имен, чем у божества дождя: мезоамериканские народы использовали цветы цемпасухила в погребениях и подношениях, поскольку считалось, что лепестки хранят свет и тепло солнца, освещающие душам путь возвращения. Короче говоря, цветок представляет собой мост, соединяющий живых с их предками. Древняя легенда гласит, что цветок ноготок родился от любви двух молодых людей. Влюбленные Уицилин и Ксочитль каждый день поднимались на гору, посвященную богу Солнца Тонатиуху, и приносили ему букеты цветов. Однако Уицилин погиб в бою, и юная Ксочитль, опустошенная, попросила Тонатиуха соединить ее с возлюбленным, и божество превратило ее в цветок. Цветок оставался закрытым, пока однажды из бутона не вырвались насыщенно-желтые лепестки, когда на него приземлилась колибри: это был Уицилин, перевоплотившийся в птицу, и теперь он соединился с Ксочитль в вечности. По велению Тонатиуха, пока существует цветок ноготка и колибри на полях, любовь молодых будет длиться вечно. Цветок ноготка имеет множество применений, помимо декоративного в День мертвых. Календула известна своими антиоксидантными свойствами, как натуральный пищевой пигмент - например, яичный или куриный - и может использоваться в качестве инсектицида или средства от насекомых, ароматизатора или парфюмерии. Свойства цветка были известны еще с доиспанских времен, когда его использовали в лечебных и декоративных целях. Брат Бернардино де Саагун в книге Historia general de las cosas de la Nueva España описывает это растение, его приятный аромат и выращивание. Позже, в «Истории растений Новой Испании», врач Франсиско Эрнандес перечисляет многочисленные медицинские свойства ноготков после исследования мексиканской территории в 1571-1576 годах: «[Календула] обладает растворяющим и аппетитным действием; сок листьев или те же листья, измельченные и принятые с водой или вином, успокаивают холодный желудок, вызывают правила, мочу и пот, предохраняют от простуды перемежающейся, намазанной немного перед доступом, устраняют метеоризм, возбуждают венерический аппетит, лечат слабость, возникающую от холодного расстройства печени, открывают закупоренные проходы, ослабляют сжатые конечности, облегчают водянку, вызывают рвоту, запивая теплой водой, и лечат холодную лихорадку», - отмечается в тексте. Несмотря на то, что польза ноготков подтверждена документально, а Мексика является мировым центром происхождения этого вида, в 2000 году в стране прекратили его промышленное производство. Хосе Луис Санчес Миллан, научный сотрудник Факультета высших исследований Куаутитлана, входящего в состав UNAM, возглавляет исследование по использованию пигментов ноготков в промышленности, где в настоящее время доминирует Китай. Поскольку вся промышленность [в Мексике] была разрушена, мы должны начать восстанавливать ее «по кусочкам». Одна из задач - вывести высокоурожайные сорта, но не только это, но и сделать их пригодными для механизированной уборки. Мы сотрудничаем в выведении низкорослых сортов цветов для машинной уборки. Вот где мы можем дать фору китайцам», - говорит он, указывая на плантацию цемпасухила, которую он и его команда высадили на территории университета. Санчес Миллан объясняет, что научные исследования в Мексике ведутся, но отсутствие государственной поддержки тормозит попытки поднять индустрию ноготков с помощью науки. Больше всего он сожалеет о том, что теряются богатые каротиноидами пигменты, придающие цветку характерный оранжевый цвет, которые также могут помочь в производстве фармацевтических препаратов благодаря своим противораковым свойствам. «Мексика больше не производит ни грамма этого пигмента, потому что большая его часть закупается в Китае. Отсутствие технологического развития, инвестиций и низкая стоимость рабочей силы привели к тому, что компании в Мексике, занимающиеся этим видом деятельности, отправились в Китай», - говорит исследователь. Эльза Гутьеррес Кортес, также научный сотрудник FES Cuautitlán, развивает идею о том, что каротиноиды в цветке выполняют не только функцию придания ему характерного цвета. По ее словам, их антиоксидантные функции могут предотвратить такие заболевания, как рак, при правильном употреблении. «Cempasúchil всегда ассоциируется с алтарями. Однако цветы используются только 1 и 2 ноября, а затем выбрасываются, когда они обладают важными свойствами». Во время научной презентации исследователь объясняет, что цветок можно использовать в пищу после сбора алтарей Дня мертвых. Гутьеррес Кортес входит в состав группы, изучающей возможности применения растения не только в декоративных целях. Она добавляет, что, помимо промышленного использования пигмента, цветок настолько универсален, что его можно применять даже в домашней кулинарии. «Мы вспоминаем о ноготках только в это время года, а на самом деле мы едим китайский пигмент. Нам необходимо решить проблему механизированных систем сбора и добычи в Мексике», - заключают исследователи. [...]