Дети учатся обрабатывать землю в первом агроэкологическом муниципалитете Мексики

Акселю пять лет, и он уже знает вкус моркови, которую сажает и собирает. Он ходит по грядкам в школе Cuauhtémoc, где учится в третьем классе, с лейкой, которую едва может удержать, чтобы замочить свою любимицу - цветы кориандра. Неподалеку она посадила свои первые семена и каждый день возвращалась, чтобы посмотреть, как они вырастают в растения. «Мне нравится поливать, потому что я чувствую, как всходит морковь», - говорит она. Его школа находится в Эль-Лимоне, городке в штате Халиско с населением чуть более 5500 человек на западе Мексики, который в 2021 году стал первым агроэкологическим муниципалитетом в стране. С тех пор одним из основных направлений его деятельности по защите окружающей среды стало создание в школах огородов. Шестьдесят процентов школ имеют такие огороды. Дети и подростки между уроками испанского и математики учатся сажать овощи и эндемичные деревья без применения химикатов. Виктор Кастильо Парра, директор департамента агроэкологии и развития сельского хозяйства муниципалитета, объясняет, что муниципалитет поддерживает школьные огороды, организуя обучение и предоставляя такие материалы, как почва, семена и инструменты. «Самый эффективный способ изменить образ мышления общества - начать с самых маленьких детей», - говорит Нельсон Гонсалес Фигероа, муниципальный президент Эль-Лимона. «То, что они узнают, что есть здоровый способ выращивания пищи, останется с ними навсегда». По словам Джессики Коваррубиас Вилья, директора дошкольного учреждения, в школе Акселя огород был создан два года назад, когда родители принесли дрова и землю, чтобы построить грядки, на которых теперь растут кабачки, редис и морковь. Там, среди табличек с названием каждого растения и базилика почти такого же роста, как они сами, воспитанники узнали, что не стоит бросать слишком много семян в одно место, потому что растения плохо растут, но лучше сажать их аккуратными рядами. Когда дети собирают овощи, они используют их на школьной кухне для приготовления еды или могут взять их домой. Ученики попробовали такитос с кориандром, который они посадили, и суп из собственных помидоров. За то, чтобы все, что растет в школе, было без химикатов, отвечает Анхела Леон Гонсалес, которая научила учителей и учеников готовить почву с первым слоем листового мусора и делать компост из бананов, яиц и кофе. "Чем здоровее будет наше питание, тем меньше болезней будет в нашем организме. Мы должны заботиться о земле, потому что в ней много загрязняющих веществ, и необходимо изменить этот стиль посева и перейти на максимально естественный", - говорит она. Здоровье детей стало одной из главных причин объявления муниципалитета агроэкологическим. Исследование, проведенное в 2019 году учеными из Университета Гвадалахары и Центра исследований и высших исследований в области антропологии, выявило наличие гербицидов, таких как глифосат, в моче школьников в Эль-Ментидеро, общине недалеко от Эль-Лимона. В нескольких кварталах от дошкольного учреждения, в начальной школе № 316, одни ученики берут тачку, чтобы перевезти листья в компостную яму, другие берут лопаты и грабли со склада, а самые тихие срезают сухие листья. «Больше всего мне нравится, что мы можем сами собирать здоровую пищу», - говорит один из учеников, 10-летний Диего. «Важно, чтобы все обращали внимание на природу, чтобы не загрязнять ее, чтобы не использовать химикаты, потому что без них получаются очень вкусные фрукты», - добавляет его одноклассник Хейми. По словам учителя Рауля Морана Фонсеки, знания, которые дети получают в саду, помогают им развивать научные, математические и литературные навыки. "Они видят время сбора урожая и его стоимость, строят гистограммы, измеряют грядки. Они могут написать стихотворение о продукте или узнать о процессе производства, и все это - часть содержания, которое они видят в учебниках", - объясняет он. Для учителей сады также связаны с новыми знаниями. Например, ему пришлось изучить, как бороться с вредителями с помощью смеси апельсиновой, лимонной кожуры и уксуса, и узнать, что посадка ароматных растений также помогает их отпугивать. В соседней начальной школе, 315, дети сидят на огороде и наблюдают за ростками, появляющимися из семян, которые они посадили несколько недель назад. Пятиклассники и шестиклассники ухаживают за овощами, а четвероклассники занимаются проектом по выращиванию лекарственных растений. Одно из самых приятных впечатлений они получили во время последнего сбора урожая, когда, вернувшись с каникул, обнаружили, что посаженные ими кукурузные кусты налились колосьями. «Что мы будем делать с этой кукурузой?» - спросил один из студентов. «Мы хотим тамалес», - ответили дети после некоторого раздумья. Учитель Хуан Карлос Корона Акоста объяснил, что для этого кукуруза должна быть более твердой. Поэтому им пришлось поработать над своим терпением. Через некоторое время учитель очистил початки от шелухи. Одна группа детей с помощью электрической мельницы перемалывала зерна, а другая отделяла листья, из которых делали тесто. Урожай был настолько обильным, что каждый ученик получил по два тамале. В нескольких кварталах от начальных школ, поднявшись на холм, Региональная подготовительная школа Эль-Грульо, модуль Эль-Лимон, встречает посетителей лозунгом «Сеять, выращивать и воспитывать - значит учиться уважать жизнь». В центре, который в прошлом году получил сертификат экошколы от Фонда экологического образования (FEE) в Мексике, есть огород в форме мандалы, где растет дерево папайи с плодами, баклажаны, готовые к сбору урожая, растения, используемые для лечения, такие как стафиат, и другие декоративные растения. Координатор средней школы Альберто Дарио Гонсалес Хинохоса рассказывает, что они решили превратить школу в агроэкологическое пространство почти шесть лет назад. Здесь не только выращивают овощи и лекарственные растения, но и размножают эндемичные деревья, проводят тренинги и заботятся о психическом здоровье подростков. Здесь сад также ведет к изучению более традиционных предметов. Педро Фигероа Гонсалес, учитель географии и физики, объясняет, что ученики делают компост в деревянных ведрах и бочках, чтобы узнать о предметах, которые он преподает. Студенты-физики наблюдают, как нагревается компост с органическими веществами или навозом, а студенты-географы изучают состав почвы, используя гумус дождевых червей для проращивания семян эндемичных деревьев. Рядом с компостными установками студентка Мария Магдалена Акоста Роблес сушит прототипы своего изобретения: горшки из яичных коробок, пропитанные средством от гвоздики, корицы и лавра, которое заменит пластиковые пакеты, используемые для выращивания деревьев, поскольку они полностью разлагаются. Ученики также создали питательную для растений соль из переработанных сточных вод и экологическое мыло из масла из школьной столовой. А еще у них есть питомник, где они выращивают региональные деревья, такие как гуамучиль и табачин. Чтобы вырастить их, они собирают семена, высевают их в лотки, а затем пересаживают в мешки. С помощью этой растительности они засадили лесом территорию школы и дорогу, соединяющую Эль-Лимон с другими муниципалитетами. И наконец, есть El refugio de la semilla - классная комната, где хранятся семена из Сьерра-де-Амула в рамках проекта, разработанного при поддержке Национальной комиссии по изучению и использованию биоразнообразия (Conabio). Местные фермеры и студенты приносят семена с ранчо, чтобы обменяться ими или подарить, и уже сохранили 40 видов семян, таких как кукуруза и красное дерево. Координатор берет лист растения, которое он называет вапоруб из-за его запаха, напоминающего мазь, растирает его между пальцами и нюхает, объясняя, что именно это могут делать ученики, когда идут на Тропу мира - дорожку, окруженную пахучими растениями, деревьями и табличками со словами «счастье» или «любовь», которая заканчивается у скамейки, где ученики могут побыть в одиночестве или поговорить о своих проблемах со школьным консультантом. Это место для поддержания психического здоровья учеников. "После пандемии мы поняли, что наша молодежь испытывает сильное беспокойство. Вместо того чтобы проходить психологическую терапию в кабинке, они делают это здесь, на свежем воздухе, в окружении ароматных растений и овощей, - объясняет координатор. Здесь, среди культур, они также проводят агроэкологические встречи и образовательные фестивали, на которых принимают студентов из других средних школ штата Халиско и активистов, обмениваются знаниями и опытом. «То, что мы делаем, можно повторить во многих местах», - говорит Гонсалес Хинохоса. Речь идет о том, чтобы делать что-то и делиться этим, и из 100 человек, которые приходят, может быть, трое или пятеро возьмут это с собой и будут повторять".