El Taquito прощается с Centro Histórico: ресторан, в котором обслуживались Мэрилин Монро, Мария Феликс и Диего Ривера.
Мексика 2024-08-22 01:20:56 Телеграм-канал "Новости Мексики"
Все стены ресторана корриды El Taquito заполнены фотографиями президентов, художников, тореадоров и журналистов в рамках. На многих из них эти фигуры, изменившие реальность Мексики, сидят за одним столом. Хакобо Заблудовский с Эрнесто Седильо или Диего Ривера с Эмилио Эль Индио Фернандесом, Рут Ривера и Хосе Клементе Ороско. Столетние фотографии подтверждают значимость El Taquito, ставшего еще одной эмблемой Исторического центра, который закрывается, хотя и для того, чтобы переехать в другой район города, где он надеется на возрождение после того, как его вынудили покинуть уличные торговцы в центре. Начало El Taquito было положено в 1917 году, когда Маркос Гильен Гонсалес и Кончита Риоха де Гильен открыли в историческом центре города магазин по продаже фруктов и овощей. Кончита также начала готовить мексиканские закуски: чалупы, кесадильи, памбазос и другие. Еда прижилась, и через несколько лет они сняли помещение на углу улиц Дель-Кармен и Република-де-Боливия. «Они расширили одну комнату, превратив ее в зал, потом еще одну, потом еще и еще. В результате многолетней работы он превратился в ресторан», - рассказывает Рафаэль Гильен Эрнандес, внук основателей и нынешний владелец заведения, которым он управляет вместе со своим братом Марко. По словам Рафаэля, ключом к успеху стали приправы его бабушки и расположение заведения, ведь из-за близости к Национальному дворцу, эпицентру мексиканского правительства на протяжении десятилетий, El Taquito посещали многие политики. Доказательством тому служит фотография Эмилио Портеса Гиля, временного президента Мексики в 1928-1930 годах, во время трапезы в ресторане. Однако освящение ресторана было связано с культурой корриды, поскольку его основатель был большим другом тореадоров, особенно Родольфо Гаоны, который приглашал его в ресторан после корриды. «Я считаю, что атмосфера корриды привлекает артистов и политиков (...) Отсюда и традиция приезжать сюда каждому президенту», - говорит Рафаэль, который с детства видел всех президентов, вплоть до Висенте Фокса, и даже принимал нынешнего президента Андреса Мануэля Лопеса Обрадора, когда тот был главой правительства Федерального округа. Одной из самых узнаваемых фигур в этом заведении была Мария Феликс, которая была частым посетителем и имела восемь официантов только для нее. В другое время она заказывала столики более чем на 40 человек, которые располагались в форме буквы U, чтобы она всегда была звездой шоу. Блюда El Taquito подавались на свадьбе доньи Ла и Хорхе Негрете, свадьбе века. Свидетельством связи Феликс с этим местом является фотография, на которой она приветствует сотни людей, любующихся ею с улицы с балкона El Taquito. Долорес дель Рио, Педро Инфанте, Марио Морено Кантинфлас, Хосе Хосе, Уго Санчес и другие - вот список личностей, которые стали частью наследия этого места и чьи фотографии сегодня висят на этих стенах. Слава стала международной. В 1962 году здесь побывала Мэрилин Монро, и газета Esto опубликовала: «За один присест она освоила технику тако», а также президент США Джон Ф. Кеннеди. Изображен даже король Великобритании Карл III. В книге El Taquito: una historia que contar Рафаэля Гильена рассказывается, как в 1979 году настоятель базилики Гваделупы Гильермо Шуленбург спланировал первый визит Папы Римского Иоанна Павла II в Мексику. По словам Гильена, монсеньор часто посещал ресторан, где сделал множество телефонных звонков, и после одного из них, в частности, пригласил Рафаэля-старшего сопровождать его в Ватикан, но из-за своих обязательств там, он отправил своего сына Маркоса, который, не зная об этом до самого отлета в Европу, стал частью группы, которая убедила Папу посетить Мексику. 27 января 1979 года в ресторане El Taquito Папе и 2 000 человек в базилике Гваделупы подали энтремес ранчеро, консоме из индейки, рис по-мексикански, карне асада а ла тампикенья, торт, мороженое, ели кон кесо и кафе де олья. Об этом ужине газета Claridades сообщала: «На этой трапезе гостем Папы был Кароль Войтыла, ставший Его Святейшеством. Иоанн Павел II благословил не хлеб, а мексиканское тако, ласково назвав его в присутствии двух тысяч обедающих «Эль Такито». Интересно, что вся еда в тот день была приготовлена в популярном ресторане для корриды, который носит название El Taquito. El Taquito начал терять клиентов, когда улицы заполнились неформальными заведениями. Для владельцев ресторана это не новость, они помнят, что десятилетия назад на улицах уже торговали люди, но в последние годы ситуация стала неустойчивой, и теперь уличные ларьки и закрытие улиц или объездов превратили его в забытое место, в фигуру на фоне пейзажа между ларьками, которые занимают тротуары и улицы. Место, которое когда-то было ключом к успеху этого места, теперь стало его проклятием. По словам Гильена, от проспекта Тлалпан до улицы 20 де Новембре проезд закрыт и объезжен, поэтому людей становится все меньше и меньше. В интервью газете Reforma он сказал, что продажи упали на 90 %. Рафаэль отмечает, что ситуация была сложной в течение десяти лет, но в 2023 году она усилилась, когда в город прибыли мигранты из Венесуэлы, Кубы и Гаити. Он также объясняет, что крупные китайские компании полностью изменили ситуацию. «Они по-прежнему продают свои товары, не так ли? Они имеют право, у них есть все права, но если они затрагивают третью сторону, это несправедливо», - говорит он. Он понимает иронию в том, что центр города - это преимущественно пешеходная зона, «но на самом деле страдают местные жители, то есть стационарные предприятия, потому что именно уличные торговцы принимают людей». Рафаэлю грустно и жаль, что бизнес оказался в таких условиях, и он хотел бы, чтобы правительство нашло решение, регулирующее неформальную торговлю. Он уважает их право на работу, но считает несправедливым, что его бизнес страдает из-за этого. В сентябре El Taquito переедет в колонию Сан-Хосе Инсургентес, расположенную примерно в 12 километрах. Его новым домом станет улица Мигеля Норенья, дом 25, а открытие, как ожидается, будет приурочено к национальным праздникам. В конце концов, El Taquito имеет более чем столетнюю историю в своих стенах, и празднование Дня независимости может стать хорошим предзнаменованием для новой эры, в которую они собираются вступить. Подпишитесь бесплатно на рассылку EL PAÍS Mexico и канал WhatsApp и получайте всю самую важную информацию о текущих событиях в этой стране.