Хлеб как язык заботы о себе

Каждый день в Мексике около двадцати женщин умирают от рака груди. Это первая причина смерти от рака среди женщин в стране, и многие из этих жизней можно было бы спасти благодаря своевременной диагностике. Информация, профилактика и самопомощь по-прежнему остаются самыми простыми и эффективными инструментами, которые у нас есть. В 2020 году команда LENOM пригласила нас принять участие в коллективной кампании по поддержке пациенток с раком груди и распространению информации о ранней диагностике. Каждая компания могла присоединиться к кампании, добавив розовый значок на один из своих продуктов. В Rosetta мы решили сделать это по-своему: с помощью хлеба. Так родились Conchichis, ракушки в форме груди, которые с юмором и нежностью приглашают поговорить о самообследовании. Так родилась инициатива, которая напомнила нам, что кухня также может быть инструментом осознания, сотрудничества и заботы. Приготовление хлеба такой формы — несовершенной, разнообразной, живой — было спонтанным жестом, рожденным заботой и надеждой. Хлеб сопровождает наши праздники и скорбь, он обладает символической силой, которая объединяет нас, и также может стать инструментом для размышлений. С тех пор многие пекарни в разных частях страны присоединились к этой инициативе. Каждая из них интерпретирует Conchichis по-своему, с другими вкусами, цветами или формами. Это разнообразие является частью его силы: напоминанием о том, что каждое тело уникально. Но это также приглашение говорить о наших телах естественно, без чувства вины и табу. На протяжении многих лет мы стремились привлечь как можно больше пекарен к коллективной инициативе по сбору пожертвований и распространению информации о важности ранней диагностики. Самым ценным было наблюдать, как такой простой жест превратился в сеть сотрудничества между поварами и пекарями, которые вместо того, чтобы конкурировать, поддерживают друг друга. Каждый октябрь, выпекая Conchichis, мы вспоминаем, почему мы начали. Фонд CIMA, который более двадцати лет информирует, сопровождает и поддерживает женщин с раком груди, является опорой в этом деле. Пекарни Rosetta, Toks, Green Rhino, Maison Kayser, Panadería Gala и Por los Siglos de los siglos жертвуют прибыль от продажи Conchichis фонду, а LENOM вносит пять песо за каждую проданную штуку и десять песо за каждую фотографию, размещенную в социальных сетях. Conchichis доступны в течение всего октября.