Хвала фасоли

«Мы с гордостью называем себя любителями фасоли», — воскликнула президент Клаудия Шейнбаум несколько дней назад. Глава государства посетовала на то, что в стране потребляется все меньше фасоли, и призвала мексиканцев набрасываться на кастрюлю с фасолью без стеснения и диетических предрассудков. Это «благословенная пища», подчеркнула президент и без колебаний порекомендовала есть фасоль с рисом, потому что это все равно что есть мясо. Этот президентский рецепт очень помогает тем, кто в ресторане сомневается, заказывать ли филе или стейк из вырезки: всегда лучше остановить свой выбор на тарелке фасоли чаррос, наполненной растительным белком и оттенком непревзойденного национального суверенитета. Как профессионал в области оскорблений, президент ошибочно полагает, что мы, ее подданные, чувствуем себя неловко из-за того, что любим фасоль. Ни в коем случае. На самом деле, ее выражение «гордости за фасоль» — это, пожалуй, то, что вызвало наибольший консенсус за все время ее пребывания на посту президента. Фасоль — это часть сущности мексиканца. Любой, кто бывал за границей, неизбежно думал, глядя на местное блюдо, что оно было бы очень хорошим «с небольшим количеством фасольки». Напомним, что использование уменьшительного суффикса необходимо для усиления вкуса этого лакомства и добавления к нему других изысков. Находясь вдали от родины, человек невольно размышляет: «здесь не хватает тортильи, соуса и фасольки», — такие мысли могут довести до слёз мексиканца, оказавшегося в Норвегии. Неотъемлемая часть мексиканского духа — это фасоль. Я не встречал ни одного мексиканца, который бы жаловался на то, что он «фасолеман». Совсем наоборот. А вот диетологи, эта чума, поразившая весь мир, безжалостно запрещают есть фасоль. Не стоит прислушиваться к их советам. Какой вред могут принести жареные, тушеные, вареные бобы, знаменитое блюдо из риса с бобами и топопос для закуски? Никакого, но это ограничение, навязанное «жирофобами», подрывает национальное самосознание. Президент в своей речи, посвященной бобам, объявила о проведении национальной кампании по пропаганде «преимуществ употребления бобов». И, конечно же, не обходится без упоминания проклятых испанцев, ведь фасоль на этих землях была всегда, поэтому Шейнбаум без колебаний отметила, что «еще до того, как испанцы прибыли, чтобы унести все золото и серебро, фасоль уже выращивалась на этих землях». Это подразумевает благодарность испанцам, ведь они унесли золото, но оставили нам фасоль. Какая у нас удача. Фасоль, также известная в других краях как «ацтекский икра», составляет не только часть рациона мексиканцев, но и является одним из его центральных элементов, появляясь в ключевые моменты жизни жителей этой страны. Фасоль пронизывает все социальные слои и идеологические условия. Один из наших величайших писателей, Хорхе Ибаргуэнгоития, использует ее в некоторых ключевых пассажах своих произведений. В пьесе «Эти руины, что ты видишь» главный герой размышляет о своих плотских страстях за тарелкой жареных бобов, которые придают ему некую ясность ума и укрепляют его уверенность в своей мужественности. В пьесе «Покушение», воссоздающей убийство Альваро Обрегона в ресторане, генералу вложено в уста следующее последнее высказывание: «Не давайте мне больше козлятины, дайте мне фасоли», после чего он сразу же получает шесть пуль в лицо. Трагическая и насильственная смерть, но не лишенная прихотей и удовлетворения в последний момент. К всеобщей радости президент объявила в тот же день, что страна достигла продовольственной самодостаточности в области фасоли. Хотелось бы, чтобы этот фасолевый консенсус перенесся и на другие сферы национальной жизни, столь нуждающиеся в согласии и совместных усилиях. Ради общего блага — сначала фасоль.