"Un bolillo pa'l susto": научная основа мексиканского средства борьбы с землетрясениями
Мексика 2023-12-08 01:51:36 Телеграм-канал "Новости Мексики"
Каждый раз, когда в Мехико раздается сигнал сейсмической тревоги, нельзя не вспомнить о рекомендации съесть болильо, чтобы оправиться от испуга. Как и в случае с другими мексиканскими поговорками, трудно подтвердить ее происхождение: одни утверждают, что она происходит из старых лекарственных традиций, другие просто выросли, слушая, как бабушки, дяди и родственники повторяют эту фразу, поэтому сейчас она является успокаивающим действием в стрессовых ситуациях, таких как землетрясения. Выражение "cómete un bolillo pa'l susto" настолько распространено в стране, что некоторые исследователи поставили перед собой задачу подтвердить или опровергнуть, есть ли какая-либо научная основа у этого средства, которое вращается вокруг хлеба высшего сорта мексиканской гастрономии, история которого восходит ко Второй мексиканской империи, когда французский пекарь начал экспериментировать с ингредиентами, доступными в стране. По словам профессора медицинского факультета UNAM Найели Ксочикетсаль Ортис Ольвера, ощущение "пустоты" и тошноты после внезапного шока вызвано повышенной выработкой кислоты в желудке. Специалист по здоровью желудочно-кишечного тракта рассказал журналу UNAM Global, что "благодаря содержанию углеводов эта пища подавляет секрецию кислоты и помогает нам оправиться от испуга. Кроме того, поскольку он жевательный и имеет твердую корочку, он заставляет нас жевать, что отвлекает нас и уменьшает наш страх". На самом деле в таких случаях может помочь любой вид хлеба, но болильо практичнее, потому что "это такой недорогой продукт, который есть почти в каждом доме". Эксперты рекомендуют ограничиться парой кусочков, поскольку этого достаточно, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. Другими симптомами острого стресса, проявляющимися в треморе, могут быть тошнота, учащенное сердцебиение и дыхание. Это связано с наличием в мозге гормонов норадреналина и адреналина. Чтобы справиться с этой проблемой, Эдуардо Каликсто Гонсалес, профессор факультета психологии УНАМ, объяснил вышеупомянутым СМИ, что "объятия людей порождают уверенность; ощущение того, что нам будет хорошо и мы будем в компании, гораздо сильнее и физиологически стабильнее, чем кусок хлеба, потому что заставляет мозг выделять больше окситоцина, гормона любви и привязанности. Поэтому поцелуй или объятия помогают нам пережить самые сложные ситуации. Это не меняет реальность, но помогает нам быстрее прийти в себя. Трудно сказать, действительно ли новые поколения применяют этот совет на практике и едят болильо, чтобы справиться со стрессом, вызванным эвакуацией, когда они слышат сейсмическую тревогу, но каждый раз, когда он содрогается, тысячи мемов и сплетен об этом становятся вирусными в социальных сетях, так что, по крайней мере виртуально, традиция все еще жива. Подпишитесь на рассылку EL PAÍS Mexico и получайте всю самую важную информацию о текущих событиях в этой стране.