В Парагвае на одно животное приходится до 30 % меньше мяса, чем в других странах региона

Как отмечают представители мясной отрасли, одной из главных задач парагвайского животноводства является не увеличение поголовья крупного рогатого скота, а повышение объема производства мяса, которое система способна обеспечить за счет животных, уже входящих в национальное поголовье. Этот показатель, широко используемый для оценки эффективности систем животноводства, позволяет оценить производственные показатели сектора в целом и сравнить его динамику с динамикой других стран-производителей. В настоящее время Парагвай располагает стадом крупного рогатого скота численностью около 13,5 миллиона голов, годовым объемом забоя примерно 2,2 миллиона голов и объемом производства около 546 миллионов килограммов говядины. В совокупности эти данные отражают производительность на уровне около 42 килограммов туши на каждое животное, входящее в национальное стадо. Этот показатель отражает не количество мяса, произведенного каждым отдельным животным, а общую производительность системы животноводства. При его расчете годовой объем производства говядины соотносится с общей численностью стада, которая включает не только животных, предназначенных для убоя, но и племенных коров, телят, молодняк на пополнение стада, а также животных, которые еще не достигли возраста или веса, необходимых для откорма. Таким образом, он представляет собой комплексный показатель производственной эффективности животноводства. При сравнении этого показателя с показателями других стран-производителей Парагвай по-прежнему демонстрирует значительный разрыв в производительности. В то время как в парагвайской системе на одно животное стада приходится примерно 42 килограмма туши, в Бразилии этот показатель составляет от 50 до 52 килограммов, в Аргентине — от 50 до 55 килограммов, а в Уругвае обычно превышает 60 килограммов на животное. В высокоинтенсивных системах, таких как система США, производство даже превышает 110 килограммов на животное стада. Эти различия обусловлены в основном уровнем интенсификации производственных систем. В Парагвае по-прежнему преобладает модель, основанная на естественных или полуулучшенных пастбищах, которая обеспечивает конкурентные преимущества с точки зрения затрат на кормление, но также предполагает более длительные производственные циклы и более низкие показатели продуктивности на одну голову скота по сравнению с более интенсивными системами. К этому добавляется пока еще неоднородное внедрение производственных технологий. В то время как многие хозяйства внедряют улучшенную генетику, методы управления репродуктивной деятельностью, стратегическое кормление и меры по улучшению качества пастбищ, другие продолжают работать по традиционным схемам, которые ограничивают производственный потенциал стада. На этот показатель также влияют климатические условия. Доступность кормов, повторяющиеся засухи и периоды теплового стресса негативно сказываются на росте животных, показателях репродуктивности и убойном весе, снижая общую производительность системы. Однако этот разрыв также представляет собой одну из крупнейших возможностей для парагвайского животноводства. Повышение репродуктивной эффективности, улучшение качества пастбищ, более широкое использование стратегических кормовых добавок и внедрение высокопроизводительной генетики позволили бы значительно увеличить производство мяса без необходимости расширения поголовья или привлечения новых производственных площадей. В условиях, когда доступность земель становится всё более ограниченной, а международные рынки требуют более эффективных и устойчивых систем производства, увеличение производства мяса на одно животное становится одной из главных задач для укрепления конкурентоспособности парагвайского животноводства и закрепления его позиций в качестве одного из крупнейших экспортеров говядины в регионе.