Когда переработка пищи приводит к эквиваленту фекалий и почему 100 отравленных

Как эти бактерии смогли попасть в сэндвичи и куриные крокеты, вызвавшие массовое отравление? Именно это сейчас пытаются восстановить медицинские техники, занимающиеся этим делом, и они работают над несколькими гипотезами. Одна из них заключается в том, что использованное мясо могло быть переработано в неподходящих условиях, в основном из-за недостаточного охлаждения или пропуска минимального срока годности. Другая возможность заключается в том, что, подвергая мясо мясорубке, оно не было свежим, что привело к естественному появлению бактерий. Третий вариант - люди, обрабатывавшие куриное мясо, не соблюдали необходимые правила гигиены или использовали неочищенную воду (из колодца, родника или другого нестандартного источника), которая и передала бактерии.Фекальные колиформы - это группа бактерий, содержащихся в кишечнике человека (фекалиях) и других теплокровных животных.Бактерии Escherichia coli (E. coli) живут в кишечнике здоровых людей и животных. Большинство штаммов кишечной палочки безвредны или вызывают кратковременную диарею. Однако некоторые штаммы, такие как кишечная палочка O157:H7, могут вызывать сильные спазмы в животе, кровавую диарею и рвоту. Стафилококк может стать смертельным, если бактерии проникнут в организм и попадут в кровь, суставы, кости, легкие или сердце. Все больше и больше здоровых людей заболевают опасными для жизни стафилококками, а 14 июня произошло отравление более 100 человек. Все отравившиеся страдали от сильных болей в животе, диареи и рвоты. Десять из них были госпитализированы в отделение интенсивной терапии, пять - в отделение реанимации.