Отравление курицей: как его избежать и как приготовить еду

В клинику IPS в Консепсьоне обратилось около тридцати пациентов с общими симптомами: болью в животе, диареей, обезвоживанием и другими. По словам доктора Роберта Нуньеса, острый гастроэнтерит может быть вызван именно употреблением курицы, зараженной сальмонеллой - распространенной бактерией в сырой курице, способной вызывать интоксикацию и заболевания при неправильном приготовлении. Проблема возникает, когда при употреблении сырой курицы бактерия попадает в пищеварительную систему и может привести к серьезным осложнениям, таким как сепсис или бактериемия, особенно у маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. В новостях: Предупреждения о диетах для похудения распространяются в социальных сетяхОстрый гастроэнтерит проявляется диареей, рвотой, лихорадкой и болями в животе в период от 7 до 72 часов после приема пищи.Рекомендации педиатра, чтобы избежать пищевого отравления, заключаются главным образом в способе приготовления пищи. Рекомендуется готовить курицу при температуре 75°C (165°F), чтобы убить сальмонеллу. Избегайте перекрестного заражения, мойте руки, посуду и поверхности после работы с сырой курицей. Если вы человек, который никогда не готовит, а только ест, не ешьте, если вам принесли сырую или недожаренную курицу (красную или розовую в центре).