5 самых богатых латиноамериканских блюд, покоривших американский вкус: одно из них - перуанское

Кулинарная культура Латинской Америки завоевала вкусы значительной части мира благодаря изысканным блюдам, таким как тако, эмпанадас, арепа и многим другим, которые приглянулись миллионам иностранцев, в том числе и в Соединенных Штатах. Иммиграция этой общины в поисках желанной «американской мечты» привела к тому, что города с этой группой населения стали одними из самых крупных в Американском Союзе. В месяц испаноязычного наследия TasteAltas рассказывает о 5 латиноамериканских блюдах, которые покорили Соединенные Штаты. Какие 5 латиноамериканских блюд покорили Соединенные Штаты? Согласно рейтингу «100 самых популярных блюд в мире», составленному TasteAtlas, первое место среди латиноамериканских блюд занимает тако из Мексики. Тако - национальное блюдо Мексики, восходящее к мексиканским серебряным рудникам XVIII века, когда слово «тако» обозначало порох, который заворачивали в бумагу и засовывали в камни. Сегодня это слово широко известно для обозначения главной улицы Мексики и фастфуда: тортильи (...) с многочисленными начинками, сложенные и которые можно есть без всякой утвари», - рассказывает Taste Atlas. Тако с карне асада - лучшие в мире, согласно рейтингу Taste Atlas. Фото: Fine Dining Lovers , На втором месте - перуанское севиче, которое занимает 58-е место из 100 самых популярных в мире. Севиче - национальное блюдо Перу, состоящее из кусочков сырой рыбы или морепродуктов, которые приправляются солью, луком и чили, а затем маринуются в соке лайма. Благодаря кислотности сока меняется текстура рыбы и ее цвет: от розового до белого«, - объясняет TasteAtlas. Перуанское севиче - одно из флагманских блюд, покоривших Северную Америку». Фото: Cocina Fácil, третье место занимает Churrasco из Бразилии, которая объясняет, что это блюдо имеет свою версию в аргентинском и уругвайском барбекю. Чурраско - это бразильский способ приготовления барбекю, при котором сочные куски, ломтики, стейки и отбивные из говядины, баранины, свинины и курицы насаживаются на большие шампуры и жарятся на дровяном огне», - уточняет гастрономический портал. Еще одно блюдо, покорившее Соединенные Штаты, - арепас из Колумбии и Венесуэлы: «Это хлеб из кукурузы или предварительно приготовленной кукурузной муки, который также едят в таких странах, как Колумбия, Венесуэла, Панама, Пуэрто-Рико и Доминиканская Республика», - поясняет портал. Несмотря на свое спорное происхождение, арепас завоевали американские дома благодаря простоте приготовления. Фото: Diffusion. На пятом месте - эмпанадас из Испании, которую гастрономический портал считает родоначальницей этого блюда, имеющего различные версии в Латинской Америке. Они могут употребляться в качестве закуски, но могут быть и основным блюдом для некоторых работающих людей, поскольку «обеспечивают их энергией и питательными веществами, необходимыми для тяжелого рабочего дня», пишет TasteAtlas. Гастрономический портал признает, что эмпанадас имеет испанское происхождение, однако его латиноамериканские разновидности широко известны по всему миру. Фото: Cocina Fácil. Рейтинг, составленный TasteAtlas в 2019 году, был обновлен в 2021 году, чтобы показать новые блюда, которые завоевывают США и остальной мир. Такос (Мексика)Севиче (Перу)Чурраско (Бразилия)Арепас (Венесуэла, Колумбия, Панама)Эмпанадас (Испания),Как латиноамериканская кухня попала в США,Ответ кроется в миграции этой группы населения в США не только в последние три десятилетия, но и на протяжении всей истории. Как пишет Джеффри М. Пилчер в статье «Латиноамериканские корни американской еды», которая является частью большого текста о внешнем влиянии на США, около 1909 года кукурузный мельник по имени Хосе Бартоломе Мартинес запатентовал формулу того, что сейчас является кукурузными тортильями. Пуэрториканцы также повлияли на американскую кухню, «стимулируя торговлю и промышленность пищевых продуктов в Нью-Йорке», - пишет Пилчер. В конце прошлого века, когда пуэрториканцы получили гражданство США, миграция активизировалась, и многие из них, прибывшие после службы в армии, были встречены такими блюдами, как «arroz con gandules verdes, buñuelos de bacalao и mofongo con tostones». Латиноамериканская кухня завоевала Соединенные Штаты, являясь продуктом иммиграции в эту страну. Фото: Travel Peru , С другой стороны, Мексика, сосед Соединенных Штатов, внесла большой вклад в американскую кухню. По словам Пилчера, мексиканский торговец добился большого успеха в «франчайзинге этнической экзотики и предоставлении англо-американским потребителям возможности попробовать мексиканскую еду». Согласно статье, мексиканский иммигрант по имени Хувенсио Мальдонадо, работавший с 1930 по 1960 год в нью-йоркском ресторане Xochitl, запатентовал «оригинальную раковину тако». Сейчас испаноязычное влияние в Соединенных Штатах растет, даже удвоившись за последние десятилетия. По данным исследовательского центра Pew Research Center, испаноязычное население США выросло с 35 миллионов в 2000 году до 59 миллионов в 2017 году. К 2019 году латиноамериканцы будут составлять 18 % всего населения североамериканской страны. »,