Конгресс запретит красный краситель № 3: эксперты предупреждают об опасности эритрозина в желе и других сладостях

Конгресс Перу планирует обсудить запрет красного красителя № 3, известного как эритрозин, который используется в качестве добавки в желе, мармеладе, газированных напитках, печенье и хлопьях. Эта мера будет аналогична той, которую приняло Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в США после оценки исследований, проведенных на грызунах, которые выявили развитие раковых опухолей в результате потребления этого вещества. Комиссия по защите прав потребителей объединила шесть законопроектов в одно заключение, которое направлено на запрет его использования в продуктах питания и лекарствах в Перу. Хотя предварительное заключение было запланировано к обсуждению, оно не было рассмотрено на заседании 16 сентября, поскольку приоритет был отдан другим вопросам. Запрет вступит в силу 15 января 2027 года для продуктов питания и через год для фармацевтических продуктов (15 января 2028 года). Министерство здравоохранения (через Digesa) запросило начать постепенную замену добавки в качестве превентивной меры. Насколько вредным может быть эритрозин? Допустимые уровни. La República поговорила с экспертами в области здравоохранения, которые выделили другие ключевые выводы, основанные на последних исследованиях. Самые последние исследования показывают воздействие на генетическом уровне (повреждение ДНК) и окислительный стресс в таких органах, как пищеварительная система и мозг. В старых исследованиях на животных также было отмечено влияние на щитовидную железу. Хотя по этическим соображениям не существует контролируемых клинических исследований на людях, некоторые исследования предполагают поведенческие эффекты (такие как гиперактивность) при сочетании с другими синтетическими красителями. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) устанавливает допустимую суточную дозу (IDA) в 0,1 мг на кг веса тела. В Перу Codex Alimentarius разрешает до 200 мг/кг в засахаренных фруктах, 50 мг/кг в жевательной резинке и 100 мг/кг в декоративных наполнителях. Диетолог Университета Федерико Вильяреал (UNFV) с дипломом по клиническому питанию Клаудия Хайтара Линарес отмечает, что это количество может быть обманчивым. «Небольшая порция эритрозина в максимально допустимом количестве может приближаться к рекомендуемой суточной дозе для взрослого человека, но легко превышать ее у маленьких детей», — утверждает она. Газета La República связалась с Digesa по поводу возможного запрета эритрозина и указала, что «в свое время заявление было ясным», имея в виду заявление, сделанное в январе. В нем признавались риски, связанные с этим красителем, и исследования, проведенные в США. Однако они уточнили, что «нет доказательств того, что он вызывает рак у людей». Они также сообщили, что «не было зарегистрировано продуктов питания с красителем Red 3, превышающих максимальные допустимые нормы». В любом случае, они решили дать компаниям срок, чтобы постепенно заменить добавку натуральными альтернативами. Сообщение DIGESA. Президент Перуанской ассоциации потребителей и пользователей (ASPEC) Крисолого Касерес сообщил La República, что на данный момент они не получали жалоб от потребителей на эритрозин. Тем не менее, он предупредил, что отсутствие официальных норм представляет собой риск. «В отсутствие запрета, продукты продолжают без разбора использовать этот краситель», — утверждает он. Какие группы населения подвергаются наибольшему риску? Маленькие дети. Люди с заболеваниями щитовидной железы. Пациенты с аллергией или непереносимостью красителей. Люди с заболеваниями печени, почек или чувствительными нейропсихиатрическими состояниями. Диетолог, лицензированный Перуанским университетом прикладных наук (UPC), Рафаэла Сильва Пескера, указывает, что младенцы могут быть наиболее уязвимы. «Поскольку они весят меньше, одно и то же количество красного 3 представляет собой более высокую дозу на килограмм... это может вызвать гиперактивность», — объясняет специалист. Колумбия, Мексика и Бразилия запрашивают экстрадицию Эрика Морено после его ареста в Парагвае. Какие продукты содержат красный краситель в Перу? По словам диетолога Рафаэлы Сильвы, отсутствие прозрачности по отношению к потребителю может быть препятствием для выявления и избегания этого добавки. «К сожалению, в Перу на этикетках не указывается количество красителей, содержащихся в каждом продукте», — комментирует она. Тем не менее, она указывает на некоторые сладости, в которых может присутствовать эритрозин: хлопья (цветные кольца Ángel), подушечки со вкусом клубники Ángel, жевательная резинка Trident (в розовых точках) или Doña Pepa. Крисолого Касерес из ASPEC отмечает, что все продукты питания или лекарства должны иметь соответствующие этикетки в обязательном порядке. «В противном случае это будет нарушением Кодекса потребителя и норм маркировки», — заявляет он. Сообщение ASPEC. Другие популярные продукты, в которых обычно содержится этот добавка, включают: конфеты и леденцы (леденцы на палочке, жевательные конфеты), сахаристые хлопья и некоторые йогурты с хлопьями. Кондитерские изделия: глазурь, конфеты (драже). Желатин в порошке, газированные напитки со вкусом клубники и цветная жевательная резинка. Министерство здравоохранения выпустило предупреждения о необходимости проверять этикетки и избегать потребления этих продуктов, пока промышленность не заменит добавку, и призвало потребителей проверять список ингредиентов на наличие любого из следующих названий: эритрозин, Красный № 3, Red 3, FDC Red No. 3, C.I. 45430. После этого такие компании, как San Jorge, объявили об изъятии красителя из своих продуктов. В данном случае это касается клубничных Rellenitas, Mini Rellenitas и вафель со вкусом клубники. Эксперт Клаудия Хайтара, со своей стороны, добавляет, что добавка содержится не только в ультрапереработанных продуктах, как можно было бы подумать: «Наиболее «интенсивное» использование, по имеющимся данным, наблюдается в консервированных красных фруктах, таких как вишни». Какие альтернативы можно использовать в качестве красного красителя? В случае запрета эритрозина эксперты считают, что существуют безопасные альтернативы. Среди натуральных: Кармин (кошениль) Экстракт свеклы Антиоксиданты (виноград, черника, ежевика) Ликопин (помидоры, арбузы) Паприка (красный перец) Среди синтетических красителей есть Красный 40 (Аллура) или Понсо 4R, но, как указывает диетолог Сильва, они также имеют «побочные эффекты, такие как гиперактивность и аллергия». Наконец, эксперт считает, что в Перу следует пересмотреть не только эритрозин, но и тартразин (желтый краситель № 5), широко используемый в таких продуктах, как Chizitos, Cifrut или национальный напиток Inca Kola, из-за его потенциального вредного воздействия. В Перу более 17 миллионов человек испытали продовольственную небезопасность в 2024 году, как предупредила Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). Организация связала это, наряду с другими факторами, с растущим потреблением ультрапереработанных продуктов, вредных для здоровья, что, в свою очередь, связано с нехваткой денежных ресурсов. На данный момент известно, что изменение нормативных требований может повлиять на цены и доступность менее вредных для здоровья продуктов. Присоединяйтесь к нашему каналу со своего мобильного телефона и получайте самые важные новости из Перу и всего мира в режиме реального времени.