Минса предупреждает о тартразине, желтом 5-м красителе, содержащемся в этих конфетах

Министерство здравоохранения через Главное управление по охране окружающей среды (Digesa) выпустило предупреждение об использовании красителя тартразина (INS 102), известного как желтый краситель № 5, который присутствует в основном в продуктах питания и сладостях, предназначенных для детей. Организация призвала компании постепенно заменять эту добавку другими разрешенными добавками, особенно в продуктах, предназначенных для детей. В начале года тревогу вызвал красный краситель № 3, связанный с возможным канцерогенным риском. Однако ни одна из этих добавок не была запрещена в стране. Digesa уточняет, что в случае с тартразином компании обязаны сообщать о его присутствии на этикетках, поскольку это вещество нефтяного происхождения, широко используемое в продуктах переработки и вызывающее опасения из-за своего негативного влияния на здоровье, В новом чате «Какие продукты содержат желтый краситель № 5 и почему это может быть опасно» диетолог и член Платформы по безопасности пищевых продуктов и питания Джессика Хуаман объяснила риски, связанные с употреблением красителя тартразина (желтого № 5), особенно присутствующего в ультрапереработанных продуктах. «Идентификация тартразина в списке ингредиентов и отказ от таких продуктов, особенно в детском питании, - это акт ответственности и заботы», - сказала она. К продуктам, содержащим эту добавку, относятся: Искусственно окрашенные крупыЖелтые безалкогольные напиткиСоленые закускиЧипсыЖелатиныЖелтые желейные бобыЖелтые конфеты с лимонным или ананасовым вкусомБыстрые супы.Со своей стороны, диетолог Пьерина Пападопулос объяснила каналу N, что желтый краситель № 5 очень токсичен, и его частое употребление может представлять риск, особенно для детского населения, из-за широкого разнообразия продуктов, к которым они имеют доступ. Хотя эти продукты не запрещены в Перу, а действующие правила разрешают использование этой добавки в максимальной дозе 7,5 миллиграммов на килограмм веса тела, Пападопулос предупредил, что «ущерб будет сопутствующим и очень токсичным для здоровья населения». Он пояснил, что краситель может усиливать гиперактивность у детей с СДВГ, а также способствовать развитию аллергии, мигрени, кожной сыпи и реакций у людей, чувствительных к этим соединениям. По этой причине он рекомендовал избегать частого употребления продуктов, содержащих его., хоронит один дом и оставляет другой висеть в воздухе,Какие изменения требует Digesa для продуктов, содержащих тартразин?,Digesa сообщила, что в соответствии с решением суда все промышленные продукты, содержащие тартразин (INS 102), должны включать на своих этикетках видимое предупреждение: «СОДЕРЖИТ ТАРТРАЗИН», написанное жирными заглавными буквами, за которым следует фраза «рекомендуемая доза до 7,5 мг кг веса в день». У компаний есть один год, начиная с 20 июня 2025 года, для адаптации и использования запасов с прежней маркировкой, и производителям также было предложено постепенно заменить эту добавку альтернативами, разрешенными Codex Alimentarius, с приоритетом для продуктов, предназначенных для детей. Такая замена должна осуществляться в рамках административной процедуры TUPA 31.