Эксперты призывают запретить желтый краситель тартразин из-за риска для здоровья: он может вызывать гиперактивность, приступы астмы или аллергию

Министерство здравоохранения (Minsa) через Главное управление гигиены окружающей среды и безопасности пищевых продуктов (Digesa) выпустило предупреждение об использовании тартразина, искусственного желтого красителя № 5 или E-102, в продуктах массового потребления. Организация призвала компании пищевого сектора постепенно заменить эту добавку более безопасными альтернативами после публикации исследований, предупреждающих о возможных негативных последствиях для здоровья. Уполномоченный по правам потребителей Хайме Дельгадо и Крисолого Касерес, президент Перуанской ассоциации потребителей и пользователей (Aspec), считают, что эту добавку следует запретить, и предупреждают, что она может вызывать негативные реакции у людей. Это не новая проблема, вопрос о тартразине поднимается уже не менее 40 лет, в ходе различных исследований, особенно на детях и разных людях, потому что тартразин - это искусственный, химический краситель, его получают не из растений, а из лаборатории, это вещество вызывает астматические кризы, аллергию или гиперактивность", - сказал Дельгадо в беседе с нашим СМИ, Минса о желтом красителе тартразине, Минса напомнила в пресс-релизе, что, согласно постановлению Высшего суда Лимы, все продукты, содержащие тартразин, должны содержать предупреждение «конкретным, заметным, ясным, видимым и безошибочным образом» в конце списка ингредиентов. Эта надпись должна быть написана жирными заглавными буквами: «СОДЕРЖИТ ТАРТРАЗИН», за которой следует надпись: «рекомендуемая доза до 7,5 мг кг веса в день». Кроме того, орган уточнил, что с 20 июня у компаний есть 365 календарных дней, чтобы израсходовать запасы этикеток, не содержащих это предупреждение. Коммюнике Минса о применении тартразина. Фото: Minsa,Специалисты высказываются по поводу употребления тартразина,Адвокат Хайме Дельгадо напомнил, что на протяжении десятилетий существовало достаточно доказательств рисков, связанных с этим искусственным красителем. Я занимаюсь защитой прав потребителей уже 40 лет, и наша первая борьба заключалась в том, чтобы заставить компании раскрывать содержание тартразина, потому что раньше они говорили «красители» и не указывали название красителя. Они не все одинаковые, потому что есть красители, которые являются натуральными. Наша первая битва заключалась в том, чтобы заставить их указывать название красителя, который они используют", - сказал он. Дельгадо также подверг сомнению недавнее заявление Минса о рекомендуемой норме ежедневного потребления. "Министерство добавило одно предложение, в котором говорится, что максимальное потребление этого вещества составляет 17,5 миллиграмма на килограмм веса тела в день. Кому это поможет? Потому что люди не будут держать в руках калькулятор, чтобы сказать: «Мой ребенок весит 20 килограммов, а это 17,5 на килограмм». Чтобы узнать сумму, нужно произвести умножение. Эта информация хороша для диетолога, но не для потребителя", - сказал он. Тем временем компания Aspec приветствовала коммюнике, выпущенное Главным управлением по гигиене окружающей среды и безопасности пищевых продуктов (Digesa), которое напоминает об обязанности декларировать наличие добавки тартразина (SIN 102 или Yellow 5) в переработанных продуктах. Однако президент организации, Крисолого Касерес, раскритиковал тот факт, что подход сводится к добровольному считыванию информации потребителем. Проблема в том, что ответ Digesa в отношении красного и желтого красителей звучит так: «Читайте этикетки и смотрите, есть ли в них тартразин», - сказал он. Переверните упаковку вверх дном, и на обратной стороне будет написано «тартразин». Так что это то, что мы поставили под сомнение. Когда это произошло с красным красителем, мы сказали Digesa: «Вы перекладываете ответственность на потребителя, но это ваша работа»", - сказал он. Aspec также призвал компании не запрашивать продления или разрешения на размещение предупреждения на этикетках с помощью наклеек или других непостоянных элементов - обычная практика с восьмиугольниками, которая вызывает путаницу и неуверенность у потребителей, когда истекает срок замены этикеток. "Эксперты по защите прав потребителей призывают к окончательному запрету тартразина в Перу после постоянных предупреждений о его негативном влиянии на здоровье. И адвокат Хайме Дельгадо, и Крисолого Касерес, президент компании Aspec, согласились с тем, что предупреждений на этикетках уже недостаточно и что эта добавка должна быть изъята из продажи. Я считаю, что после 40 лет сомнительного использования тартразина его следует запретить. Нельзя выпускать продукт, который, как вы знаете, является аллергеном, вызывает гиперактивность, астматический криз", - сказал Дельгадо, который также подчеркнул вред, наносимый этим красителем, особенно детям. "Дети после детских праздников заканчивают астматическими кризами, волдырями на теле или гиперактивностью. Дети не могут спать, и матери в итоге отправляют их к психиатру, который дает им успокоительные препараты". Так почему же мы разрешаем тартразин? В чем смысл? Это не еда. Вся пища должна быть совместима с биохимией организма. Digesa просто говорит: пожалуйста, внимательно читайте этикетку". Президент Aspec также отметил, что это не первый подобный случай, и подчеркнул, что без решения суда страна бы не отреагировала. "Это должно быть запрещено. Это не первый краситель, попавший под сомнение в этом году. Пока в этом году под сомнение попали два красителя: тартразин и красный 3. Оба присутствуют в большом количестве продуктов. В случае с тартразином изменение маркировки произошло по решению суда, а это значит, что если бы не было решения суда, то тартразин продолжал бы присутствовать в различных продуктах и мы бы этого не заметили", - сказал он. По словам специалиста Крисолого Касереса, тартразин содержится в большом количестве продуктов, включая соки, безалкогольные напитки, печенье и хлебобулочные изделия. Следует отметить, что компании используют эту добавку, чтобы усилить цвет продуктов и сделать их более привлекательными для глаз. Хайме Дельгадо предупредил, что многие желтые продукты, которые кажутся натуральными, на самом деле окрашены тартразином и другими химическими соединениями. "Пока он не запрещен, мы должны четко понимать, что натуральные продукты не нуждаются в искусственных красителях и ароматизаторах. Давайте избегать покупки таких продуктов. Мы наносим непоправимый вред детям", - сказала она. Глава Aspec считает, что Перу необходима автономная организация, занимающаяся исключительно обеспечением безопасности продаваемых на рынке продуктов питания, подобно FDA в США: "В Перу необходима организация, занимающаяся вопросами безопасности, чтобы гарантировать, что продаваемые на рынке продукты безвредны. Таким органом является FDA в Соединенных Штатах, Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Это FDA - автономный орган, он зависит не от министра, а от председателя Совета министров. Это полностью техническая структура, обладающая властью, лабораторией, ресурсами", - сказал Касерес. Он также поставил под сомнение существующую модель контроля над здравоохранением, которая разделена между различными структурами. "В Перу у нас есть Digesa, которая зависит от Министерства здравоохранения; если речь идет о рыбопродуктах, то это Sanipes, которая зависит от Produce; если речь идет о продуктах первичной обработки, то это Senasa, которая зависит от Министерства аграрного развития и ирригации. Таким образом, санитарный вопрос распределен между тремя небольшими управлениями трех разных министерств. Санитарный надзор - это катастрофа", - сказал он.