Conchitas a la parmesana названо лучшим перуанским блюдом 2024 года по версии Taste Atlas

Перуанская кухня - это пиршество вкусов, которое поражает мир не только разнообразием ингредиентов, но и мастерством их сочетания. Это кухня, рассказывающая истории, в которой каждое блюдо - это сказка, объединяющая древние традиции с глобальными влияниями. Именно таким является кончитас а ла пармезана - вкуснейшее блюдо, объединившее в себе лучшее из кулинарного искусства Перу и Италии. Недавно оно было признано лучшим рецептом страны по версии Taste Atlas. В рейтинге 64 лучших перуанских блюд кончитас а ла пармезана занимает первое место, опередив такие популярные и любимые рецепты, как польо а ла браса, ломо сальтадо, севиче миксто и лече де тигре. Что Taste Atlas говорит о кончитас а ла пармезана? Conchitas a la parmesana - это традиционное перуанское блюдо, которое подается в качестве закуски. Оно состоит из морских гребешков, покрытых тертым сыром пармезан и помещенных на несколько минут под бройлер. При подаче сыр должен пузыриться, но гребешки должны оставаться почти сырыми", - говорится в описании Taste Atlas. "Ингредиенты для блюда включают гребешки, вустерширский соус, лимонный сок, масло, соль, перец и тертый сыр пармезан. Блюдо подается сразу же, еще горячим, в идеале с лимонными дольками на гарнир", - добавляет гастрономический портал, - "Как оценивают кончитас а ля пармезан на Taste Atlas? Conchitas a la Parmesan имеют рейтинг 4,5 звезды на Taste Atlas. Благодаря этой оценке они попадают в различные рейтинги кулинарного сайта. Они занимают 31-е место среди лучших закусок в мире и 28-е место среди лучших блюд из морепродуктов в мире. В каких ресторанах лучше всего пробовать кончитас а-ла-пармезан, по мнению Taste Atlas? Ресторан Punta Sal - лучшее место, где можно попробовать конкитас а-ля пармезан, по версии Taste Atlas. На втором месте - Tio Dario, на третьем - Canta Rana. Лучшие перуанские блюда, по версии Taste Atlas,Вот 20 лучших перуанских блюд, по версии Taste Atlas, вместе с их рейтингами: ,Conchitas a la parmesana - 4,5 звездыChicken a la brasa - 4,5 звезды Lomo saltado - 4,4 звездыCeviche mixto - 4,4 звездыLeche de tigre - 4,4 звездыCausa rellena - 4,4 звездыBistec a lo pobre - 4,4 звезды Queso helado - 4,4 звездыSeco de cabrito - 4,4 звездыAnticuchos de corazón - 4,4 звездыJalea - 4, 3 звезды Ají de gallina - 4,3 звездыArroz chaufa - 4,3 звездыChoclo con queso - 4,3 звездыButiffara - 4,2 звездыTiradito - 4,2 звездыChifle - 4,2 звездыRocoto relleno - 4,2 звезды Chupe camarones - 4,2 звезды Salsa de palta - 4,2 звезды , pollo a la brasa занял второе место в рейтинге Taste Atlas. Фото: Taste Atlas, по версии Taste Atlas: где Перу заняла первое место, Как приготовить conchitas a la parmesana? Ингредиенты,12 больших ракушек100 г тертого сыра пармезан3 столовые ложки масла1 лимон (сок)1 мелко нарезанный ахи лимо (по желанию)Соль и перец по вкусуНарезанная петрушка для гарнира,Подготовка,Чистка: Убедитесь, что ракушки хорошо очищены и сухие.Приправа: Выложите ракушки на противень. Приправьте солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока. Для пикантности посыпьте каждую конкиту небольшим количеством измельченного перца аджи лимо.Добавьте масло: положите небольшой кусочек масла на каждую конкиту.Посыпьте сыром: щедро посыпьте каждую конкиту тертым сыром пармезан.Выпечка: разогрейте духовку до 200 °C (390 °F). Запекайте ракушки в течение 10-15 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.Подавайте: Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячими, украсив дольками лимона. ",