Ceviche de conchas negras - одно из лучших блюд из моллюсков, но в списке блюд оно значится как эквадорское.

Севиче - перуанское блюдо. Исследователи отмечают, что предшественник этого блюда из морепродуктов был приготовлен моче в I-II веках на территории современного Северного Перу. Кроме того, доказано, что во времена империи инков рыбу мариновали в чича-де-хора. С другой стороны, черные раковины обычно добывают в департаменте Тумбес. По этой причине вызвало удивление, что Taste Atlas признает севиче де кончас неграс одним из лучших блюд из моллюсков, но относит его к эквадорским: "Севиче де кончас неграс - третье лучшее блюдо из моллюсков, по мнению Taste Atlas", Именно на Instagram Taste Atlas представил публике список 10 лучших блюд из моллюсков в мире. С рейтингом 4,5 звезды севиче из черного моллюска заняло третье место рядом с Эквадором и его флагом. Ceviche de conchas negras - это разновидность севиче, приготовленная из раковин размером с бейсбольный мяч, которые, как считается, обладают афродизиатическими свойствами. В Эквадоре черные ракушки собирают в мангровых зарослях вдоль побережья, а в Перу местом их обитания является регион Тумбес", - говорится в обзоре известного гастрономического портала. "Несмотря на множество вариаций, это севиче из черных ракушек обычно готовится с луком, лимонным соком, солью, мятой, чили и помидорами", - добавляется в обзоре. Полный список Taste Atlas, возглавляемый португальским рецептом. Фото: Taste Atlas Instagram,Список Taste Atlas вызвал бурное обсуждение в социальных сетях,После публикации списка 10 лучших блюд из моллюсков в мире от Taste Atlas в Instagram разгорелся спор. Перуанцы и эквадорцы утверждали, что севиче из черного моллюска родом из их стран. Севиче из черного моллюска родом из Эквадора? Лучшее севиче - из Перу! Независимо от вида севиче, в Перу оно самое лучшее во всех вариациях", - говорится в одном из комментариев. "Когда же они поймут, что у каждой страны своя культура и что нет ничего неизменного в том, что касается вкусов? У каждого есть свои рецепты, и каждый из них имеет право на существование. Отличное эквадорское севиче де конча", - таков один из откликов. Один из самых ярких комментариев к публикации Taste Atlas. Фото: Taste Atlas Instagram",