День матери: ожидается рост продаж в ресторанах до 20 %.

Бланка Чавес, представитель Ассоциации отелей, ресторанов и смежных отраслей (Ahora Perú), считает, что продажи в ресторанах могут вырасти на 15-20% в День матери, который является важной датой для всех предприятий. Он также отметил, что, хотя средняя сумма, которую тратит семья, зависит от ресторана и типа предлагаемых блюд, в ресторанах с курицей и чифой, например, она составляет около S50 на человека и может достигать S120, а в самых эксклюзивных ресторанах на семейный обед может быть потрачено до S1 000. В 2023 году продажи были низкими, но мы, гастрономические предприниматели, уверены, что в этом году они увеличатся", - говорит представитель Ahora Perú. С другой стороны, владелец ресторана El Rocoto в Арекипе считает, что служба доставки - это большое подспорье, поскольку продажи через этот канал составляют 30 % от общего объема. По словам Гонсало Самбра, менеджера по электронной коммерции в Андском регионе компании Rappi, последние данные приложения показывают, что в такие даты количество ресторанов на платформе может увеличиться на 10%, а средняя стоимость каждой покупки составит 45 солей»,