Эти два пестицида в избытке содержатся в клубнике на рынках Лимы и опасны для здоровья

Озабоченность качеством продуктов, которые мы едим, растет, особенно в условиях, когда остатки пестицидов все чаще встречаются в повседневных потребительских товарах. В Перу недавние исследования показали, что во многих продуктах питания, включая клубнику, содержание агрохимикатов значительно превышает допустимое национальными нормами. По данным Третьего гражданского мониторинга пестицидов в продуктах питания, остатки пестицидов в клубнике на рынках Лимы в 13 раз превышают установленные для этих продуктов нормы, что заставляет органы здравоохранения и потребителей насторожиться. Среди агрохимикатов, наиболее часто обнаруживаемых в клубнике, выделяются два пестицида: хлорфенапир и фипронил. Оба соединения опасны для здоровья человека, и их присутствие в продуктах питания вызывает растущую обеспокоенность по поводу безопасности продуктов питания в стране. Ниже подробно описаны риски, связанные с этими пестицидами, и даны рекомендации, как правильно мыть клубнику, чтобы уменьшить воздействие этих загрязнителей, но в клубнике, которую едят перуанцы, в 13 раз превышены допустимые нормы содержания пестицидов.Опасность для здоровья пестицидов в клубнике: хлорфенапир и фипронил.Хлорфенапир - инсектицид, классифицируемый как потенциальный канцероген. Его использование в сельском хозяйстве направлено на борьбу с вредителями хлопка, роз и, в некоторых случаях, клубники. Этот пестицид чрезвычайно токсичен при попадании внутрь или на кожу. Симптомы отравления хлорфенапиром включают рвоту, диарею, судороги и поражение дыхательной системы. В больших дозах это может привести к летальному исходу. В долгосрочной перспективе постоянное воздействие может повысить риск развития рака, особенно у людей, регулярно употребляющих зараженные продукты. Фипронил - еще один пестицид, вызывающий серьезные опасения. Хотя он в основном используется для борьбы с вредителями животных, такими как блохи и клещи, его также применяют для обработки сельскохозяйственных культур. Это соединение оказывает серьезное воздействие на щитовидную железу, почки и печень - органы, необходимые для функционирования человеческого организма. Отравление фипронилом может вызвать такие симптомы, как тошнота, головная боль, повышенное потоотделение и головокружение. В более серьезных случаях оно может привести к отказу органов и необратимому повреждению вышеперечисленных систем. Обнаружение этих пестицидов в клубнике на рынках Лимы представляет серьезную опасность для потребителей. Превышение остатков пестицидов в плодах не только угрожает здоровью в краткосрочной перспективе, но и повышает риск хронических заболеваний, что подчеркивает настоятельную необходимость улучшения контроля в пищевой цепи. Выбирайте клубнику хорошего качества: выбирайте упругую, ярко-красную и без пятен клубнику. Избегайте поврежденной клубники, так как она больше подвержена загрязнению.Не мойте клубнику перед хранением:Не мойте клубнику перед хранением. Влага может ускорить порчу и способствовать росту плесени.Подготовьте место для мытья:Убедитесь, что рабочая зона, раковина и посуда тщательно очищены, чтобы избежать перекрестного загрязнения.Ополаскивание холодной водой:Поместите клубнику в дуршлаг и ополосните ее под холодной проточной водой. Аккуратно прополощите, чтобы вода покрыла все поверхности плодов и удалила грязь и остатки пестицидов.Замочите в соленой воде или уксусе (по желанию):Для более глубокой очистки смешайте одну столовую ложку соли или уксуса в одном литре воды. Замочите клубнику на 5-10 минут, а затем снова промойте холодной водой, чтобы удалить остатки аромата.Аккуратная щетка (необязательно):Если клубника особенно грязная или вам нужна более тщательная очистка, воспользуйтесь мягкой щеткой, предназначенной для овощей и фруктов. Слегка надавливая, аккуратно почистите каждую ягоду.Высушите клубнику:После мытья высушите клубнику чистой тканью или бумажными полотенцами. Следуя этим рекомендациям, вы сможете значительно сократить количество пестицидов в клубнике и наслаждаться более безопасным продуктом»,