Этот перуанский суперфуд борется с холестерином и улучшает память: знаете ли вы, что это такое?

Немногие продукты на столе перуанцев обладают столькими полезными свойствами. Эта жирная рыба - не только кулинарный изыск, но и незаменимый союзник для здоровья. Богатая омега-3, белками и витаминами, она помогает бороться с холестерином, улучшает память и укрепляет иммунную систему. Осознавая ценность этого продукта, в сентябре 2022 года Министерство производства запустило национальную программу «A Comer Pescado» («Давайте есть рыбу»). Эта инициатива направлена на то, чтобы перуанцы ели рыбу не менее трех раз в неделю, максимально используя преимущества таких суперпродуктов, как скумбрия, которая особенно многочисленна в период с октября по февраль. Почему скумбрия является суперпродуктом? Скумбрия, как и другие жирные рыбы, такие как анчоус, ставрида и тунец, богата ненасыщенными жирами, особенно омега-3. Этот тип жиров необходим для поддержания сердечно-сосудистого здоровья, так как помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. Он также снижает кровяное давление и предотвращает образование бляшек в артериях, помогая предотвратить сердечные заболевания. Эта рыба также является отличным источником витаминов A, D и группы B, необходимых для правильного функционирования организма. Минералы, которыми она богата, включают фосфор и кальций, необходимые для здоровья костей, и калий, регулирующий водный баланс организма. Кроме того, высокое содержание белка делает ее идеальным выбором для укрепления мышц и ускорения процесса заживления. Как скумбрия помогает улучшить память? Одним из наиболее заметных компонентов скумбрии является докозагексаеновая кислота (ДГК) - вид омега-3, оказывающий непосредственное влияние на работу мозга. Эта жирная кислота накапливается в гиппокампе - области мозга, связанной с памятью, и улучшает связь между нейронами. ДГК не только улучшает память и концентрацию, но и может помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. Недавние исследования показывают, что это питательное вещество способствует улучшению эпизодической памяти, то есть способности четко запоминать события личной жизни, что делает его союзником в поддержании долгосрочного когнитивного здоровья. Как она укрепляет иммунную систему? Регулярное употребление скумбрии также укрепляет иммунную систему. Содержащиеся в ней омега-3 жирные кислоты играют важнейшую роль в модуляции воспалительной реакции организма, снижая выработку провоспалительных веществ. Это не только предотвращает дегенеративные заболевания, но и повышает сопротивляемость инфекциям и снижает риск возникновения аллергии. Кроме того, витамины, содержащиеся в скумбрии, такие как витамин D, играют важную роль в активизации защитных сил организма. Укрепляя клеточные мембраны, омега-3 также помогают предотвратить повреждения, которые могут привести к хроническим заболеваниям, включая некоторые виды рака.,Противопоказания и противопоказания,Несмотря на многочисленные полезные свойства скумбрии, важно помнить о некоторых мерах предосторожности. Эта рыба содержит следы ртути, которая может представлять опасность для беременных женщин и маленьких детей. Этим группам рекомендуется ограничить или избегать ее употребления, чтобы предотвратить возможные негативные последствия. Как и любой другой морепродукт, скумбрия может вызывать аллергические реакции у восприимчивых людей. Поэтому необходимо употреблять ее умеренно и всегда следить за правильностью обработки и приготовления, чтобы избежать пищевого отравления»,