Генеральный директор чилийской компании, производящей писко, говорит, что перуанское писко оставляет более сильное похмелье: «Это более нечистый алкоголь».
Перу 2024-11-09 13:05:03 Телеграм-канал "Новости Перу"
Нынешние споры о происхождении писко вызывают страсти как в Перу, так и в соседнем Чили. Если спросить жителя каждой из этих стран, он или она обязательно похвалит и защитит происхождение этого важного ингредиента в списке напитков. В связи с этим один из руководителей винокурни чилийского происхождения заявил, что писко, сделанное в Перу, содержит нечистый спирт, что приводит к более сильному похмелью после его употребления: «Писко, виноградный дистиллят, занимающий видное место в перуанской культуре и традициях, производится из различных сортов винограда и является плодом тщательного процесса дистилляции, который совершенствовался на протяжении веков», Чилийский менеджер утверждает, что перуанский писко более нечистый. В интервью чилийской печатной и цифровой газете Las Últimas Noticias (LUN) генеральный менеджер компании Pisquera Aba Хорхе де ла Барра заявил, что перуанский писко, по сравнению с чилийским, вызывает большее ощущение похмелья после его употребления из-за процесса дистилляции, который влияет на конечный результат в обеих странах. Перуанский писко оставляет больше похмельных ощущений, потому что это более чистый алкоголь, чем чилийский, поскольку по закону они могут дистиллировать его только один раз, в то время как наш дистиллируется два или более раз. Кроме того, они не могут уменьшить содержание спирта с помощью очищенной воды, поэтому растягивают процесс дистилляции и добавляют менее чистые спирты, в то время как мы используем только сердцевину процесса, то есть самые чистые спирты», - говорит Барра. Перуанский писко прекрасно сочетается с кислым писко». В этой связи генеральный директор и партнер чилийского производителя писко отмечает, что процесс дистилляции, через который проходит перуанский писко, является основополагающим для его качества и вкуса, особенно в паре со знаменитым кислым напитком писко, который вызывает споры между двумя странами. Перуанский писко отличается интенсивным ароматом, который является результатом процесса дистилляции, раскрывающего нюансы чистого спирта, что делает его идеальным для писко кислого. Однако из-за своего сильного аромата этот сорт писко не так хорошо подходит для других напитков»,