Сколько мороженого на самом деле едят перуанцы? Неожиданная привычка, которая распространяется быстрее, чем ожидалось

Рынок мороженого в Перу переживает один из периодов наибольшего роста. По оценкам, опубликованным специализированной компанией Tetra Pak во время презентации своего предложения Ice Cream Formulation, ежегодное потребление в стране соответствует объему, необходимому для заполнения 25 олимпийских бассейнов. Эти данные свидетельствуют о прогрессе, достигнутом этой категорией товаров в стране, и отражают изменение моделей потребления; в то же время он подчеркивает разрыв, который все еще отделяет перуанский рынок от других рынков региона. В Перу по-прежнему потребляется меньше мороженого, чем в Чили. Несмотря на постоянный рост, потребление на душу населения в Перу остается низким по сравнению с другими странами Южной Америки. В настоящее время среднегодовой показатель потребления мороженого на душу населения составляет 2 литра. Этот показатель по-прежнему значительно ниже 6 литров на душу населения, которые отмечаются в Чили — одном из наиболее развитых рынков региона. По мнению Диего Каррильо, коммерческого директора Tetra Pak Перу, этот разрыв представляет собой возможность для расширения местной отрасли. Кроме того, страна демонстрирует самый высокий темп роста в Южной Америке в этой категории, с прогнозируемым среднегодовым темпом роста (CAGR) на уровне 10,6% в период с 2020 по 2025 год. Чугун или нержавеющая сталь: как выбрать идеальную кастрюлю и максимально использовать преимущества каждого материала при приготовлении пищи. Мороженое для немедленного потребления. Исследование, опубликованное компанией, показывает, что более 85% внутреннего потребления приходится на формат «on the go», то есть продукты, предназначенные для немедленного потребления вне дома. В этом сегменте выделяются мороженое на палочке и в рожках, на долю которых приходится около 70% продаж. Напротив, семейная категория или «take-home» — упаковки, предназначенные для совместного употребления дома — развивается более медленными темпами из-за факторов, связанных с привычками покупки и хранения. Еще одной особенностью перуанского рынка является его ярко выраженная ориентация на молочные продукты: более 80% общего объема приходится на продукты на молочной основе. Среди наиболее востребованных вкусов по-прежнему лидируют традиционные: шоколад, ваниль, клубника и лукума. Однако некоторые международные тенденции начинают завоевывать позиции в стране. В ассортименте появляется всё больше премиальных вариантов, продуктов с пониженным содержанием сахара, веганских рецептур и новинок с различными вкусами., перуанский рабочий, который уже 13 лет живет с раздутым телом после трагического несчастного случая на производстве, Растущий рынок, В мировом масштабе потребление мороженого достигло 15,5 млрд кг в 2023 году, а прогнозы указывают на 17,6 млрд в 2027 году., В Южной Америке Бразилия значительно лидирует по объему регионального рынка, в то время как Аргентина выделяется высоким потреблением на душу населения, связанным с сильной культурной традицией. Для Tetra Pak ситуация в Перу открывает возможности для новых брендов и производителей мороженого ручной работы, стремящихся закрепиться в сегментах «гурме» и «премиум». «Рынок Перу находится на этапе ускоренного роста, и здесь есть место для новых игроков, которые могут конкурировать за счет дифференциации и качества», — заявил Диего Каррильо. Подписывайтесь на La República в WhatsApp! Подпишитесь на наш канал со своего мобильного телефона и получайте самые важные новости из Перу и всего мира в режиме реального времени.