Продовольственный кризис обрушился на Перу: инженеры предлагают сделать ставку на разведение морских свинок, альпак и экологически устойчивое животноводство для борьбы с голодом

Продовольственный кризис в Перу требует мер, выходящих за рамки оказания неотложной помощи и направленных на решение структурных проблем. Исходя из этого, национальный декан Коллегии инженеров Перу (CIP) Хайме Антонио Руис Бехар предложил стратегию, основанную на устойчивом животноводстве, развитии сельской инфраструктуры и обеспечении доступа к базовым услугам, в качестве ответа на рост продовольственной незащищенности в стране. Это предложение появилось после того, как недавнее исследование Университета Тихого океана показало, что более 50% перуанцев в настоящее время находятся в ситуации продовольственной незащищенности, а более 20% сталкиваются с ее тяжелыми формами — эти цифры превышают средние показатели по Латинской Америке. Устойчивое производство и базовые услуги как основа решения. По мнению Руиса Бехара, борьба с недоеданием и анемией не должна ограничиваться исключительно сферой здравоохранения. Как он отметил, эти проблемы также связаны с историческими недостатками в территориальном планировании, доступе к питьевой воде, санитарии и наличии продуктов с высокой питательной ценностью. «Проблему нельзя продолжать решать только с медицинской точки зрения». «Анемия и недоедание также являются следствием отсутствия территориального планирования, питьевой воды, канализации и доступа к полноценным белкам», — отметил он. В этой связи представитель профсоюза инженеров указал на необходимость укрепления производственного развития в сельских районах посредством политики, направленной на увеличение устойчивого производства продуктов животного происхождения. Что же является более полезным для здоровья? В этом заключается главное отличие: морские свинки, альпаки и ламы как альтернативный источник дохода. Среди предложенных мер — поощрение разведения таких местных видов, как морские свинки, альпаки и ламы, ввиду их высокой питательной ценности и естественной приспособленности к экосистемам высокогорных Анд. Этот подход также предусматривает перенаправление государственных расходов с программ социальной помощи на инвестиции, позволяющие повысить производительность сельского хозяйства и расширить экономические возможности для наиболее уязвимых слоев населения. Согласно упомянутому исследованию, среди основных причин продовольственной небезопасности числятся низкая производительность сельского хозяйства, недостатки в адресности продовольственных программ и отсутствие доступа к основным услугам, таким как питьевая вода и электричество. Многосекторальный подход к преодолению кризиса. Руис Бехар также подчеркнул, что решение этой проблемы должно охватывать различные сферы деятельности государства и уделять приоритетное внимание проектам, позволяющим устранить структурные пробелы. Среди предлагаемых мер — обеспечение всеобщего доступа к питьевой воде, укрепление базовой системы санитарии, улучшение подъездных путей и создание небольших предприятий по переработке продуктов питания в отдаленных районах. Страна уже обладает достаточными техническими и научными знаниями для преодоления продовольственного кризиса, но не хватает политической воли, чтобы преобразовать эти возможности в устойчивую и измеримую государственную политику», — заключил декан CIP. Подписывайтесь на La República в WhatsApp! Подпишитесь на наш канал со своего мобильного телефона и получайте самые важные новости из Перу и со всего мира в режиме реального времени.