INEI: ресторанная активность в Перу выросла на 4,46% в ноябре 2024 года

Ресторанная деятельность, включающая в себя услуги питания и напитков, в ноябре прошлого года выросла на 4,48% по сравнению с тем же месяцем 2023 года, сообщает Национальный институт статистики и информатики (INEI). Такой результат был достигнут благодаря положительным показателям ресторанной группы, а также услуг по приготовлению напитков и еды на дом. Несмотря на этот рост, в других категориях сферы продовольственных услуг произошло снижение, согласно данным ежемесячного исследования INEI. Еще один факт, на который следует обратить внимание: в период с января по ноябрь 2024 года сектор зарегистрировал рост на 3,37 % по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Горнодобывающий сектор, однако, продолжает демонстрировать низкие темпы роста, в то время как рестораны зарегистрировали рост: в чем причина? Группа ресторанов выросла на 6,53 % благодаря хорошим показателям заведений быстрого питания, птицефабрик, ресторанов, севичерий, туристических ресторанов, мясных лавок и грилей, а также кафе и сэндвич-шопов. Этому росту способствовали рекламные акции в мобильных приложениях и социальных сетях, открытие новых филиалов, улучшение инфраструктуры, введение новых блюд a la carte и различные маркетинговые стратегии. Кроме того, увеличился спрос на блюда международной кухни, чифас, типичные блюда Арекипы, кафе-мороженое и пиццерии, чему способствовали стратегические альянсы с банками и СМИ, а также рост туристической активности в связи с продлением каникул, связанных с проведением форума Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС) 2024. В ноябре услуги по продаже напитков выросли на 4,76 % благодаря увеличению количества кафе, баров, ресторанов и магазинов игрушек. Такой рост обусловлен разнообразным ассортиментом закусок, разнообразием напитков, сэндвичей, десертов и завтраков, а также увеличением времени работы, предложением бесплатного wifi и расширением пространства внутри заведения. Что касается кейтеринга, то рост на 0,97% был зафиксирован благодаря заключению контрактов на обслуживание кофе-брейков, шведских столов, сырных и десертных столов для конференций, заседаний совета директоров, корпоративных мероприятий, свадеб, дней рождения и выпускных вечеров. Наконец, INEI отметил, что прочие виды деятельности в сфере общественного питания упали на 3,45% из-за снижения активности концессионеров в сфере питания в результате сокращения контрактов с горнодобывающими компаниями, цементными компаниями, больницами, клиниками, университетами, школами и министерствами. ,»,