Как долго можно хранить фасоль для таку-таку?

Таку таку - это блюдо на основе вареного риса, тушеного мяса, приготовленного накануне, и софрито из ахи амарильо. Среди бобовых обычно используются фасоль, палларес и чечевица. К нему обычно подают жареные яйца, мясо в панировке, свиную вырезку в соусе или курицу. В связи с этим одно из самых частых сомнений связано со временем хранения или, попросту говоря, "возрастом" тушеного мяса. В этой статье из La República шеф-повар Алехандро Медина и диетолог Пьерина Пападопулос рассказывают об оптимальном сроке хранения менестры. В этой статье шеф-повар Алехандро Медина и диетолог Пьерина Пападопулос объясняют, как долго следует хранить бобы для таку-таку. Оба специалиста отмечают, что их следует хранить от одного дня до максимум двух. С точки зрения шеф-повара Медины, после первых 24 часов бобы приобретают более насыщенный вкус, поэтому их аромат можно использовать наилучшим образом. С другой стороны, диетолог Пападопулос отметил, что по истечении этого времени высвобождается большее количество питательных веществ, чем при хранении менестры, что лучше для рациона людей. Вкратце, оба специалиста согласились с тем, что максимальным днем должен быть второй день, потому что после этого периода такая пища может нанести человеку определенный вред. Поэтому, если вы хотите достичь этого предела, необходимо проверять состояние продуктов на момент приготовления. Диетолог Пьерина Пападопулос отметила, что лучшим белком для сопровождения этого блюда является рыба, поскольку таку-таку - это блюдо, содержащее большое количество углеводов, как в рисе, так и в рагу. Поэтому этот белок идеально подходит для достижения пищевого баланса. Кроме того, это легкоусвояемый продукт, в отличие от яиц, которые вызывают метеоризм так же, как и бобы. А если вы хотите получить более сбалансированное блюдо, можно добавить салат. Что касается наиболее подходящего напитка для этого блюда, то диетолог не рекомендует пить темный чай, если только это не произошло через час после употребления таку-таку. Это связано с тем, что данный продукт мешает правильному усвоению железа, которое содержится в этом блюде. Это противоположно цитрусовым сокам, которые усиливают это свойство. Наконец, доктор Пападопулос отмечает, что этот продукт настолько питателен, что она рекомендует употреблять его дважды в неделю. Как приготовить таку таку, Ингредиенты,Три столовые ложки нарезанного кубиками лукаМолотый чеснок1 2 чайные ложки куминаОдна столовая ложка молотого желтого перцаОдин помидорОдна порция вареной фасолиОдна порция вареного рисаДва яйца (на гарнир)200 г свиной вырезки (на гарнир)СольПерец,Приготовление,Положите масло в сковороду и нагрейтеДобавьте лукДобавьте щепотку солиДобавьте чеснок, кумин, перец, желтый перец и помидор и перемешайтеДобавьте рис и перемешайтеДобавьте соль по вкусу и перемешайтеДобавьте рис и перемешайтеДобавьте лук, кумин, желтый перец, желтый перец и помидор и перемешайте, Добавьте чеснок, кумин, перец, ахи амарильо и помидоры и перемешайтеДобавьте готовую фасоль и перемешайтеДобавьте соль по вкусу и перемешайтеДобавьте рис и перемешайте всеДобавьте фасолевую смесь с рисомНачните овальную форму, двигая сковородуПодавайте на тарелкеПодавайте с жареным подорожником или с lomo saltado. ",