Какие заболевания помогает лечить токош? Специалисты отвечают

Хотя многие люди, употреблявшие его в пищу, отмечают, что его вкус приятен, его аромат вызывает немало отторжений. Однако токош - это древний продукт питания, которому с незапамятных времен приписывают профилактические и лечебные свойства. Будь то в виде мазаморры, муки, в натуральном виде или в блюдах, его употребление глубоко укоренилось в некоторых районах Перу, и нередко некоторые люди рекомендуют своим знакомым употреблять этот препарат в качестве лекарства от некоторых недугов. Чтобы выяснить, насколько правдивы эти слухи, мы обратились к Эдинсону Санчесу, специалисту по клиническому питанию и консультанту по вопросам здорового питания, и Норме Уарака, диетологу, ответственному за стратегию здравоохранения по здоровому питанию и продуктам - Diris Lima Norte, которые предоставили нам более подробную информацию по этому вопросу, Что такое токош, этот продукт называют "пенициллином Анд", поскольку со времен инков он считался полезным для здоровья: "Токош - это результат ферментации картофеля, который благодаря этому процессу приобретает питательные и лечебные свойства". На протяжении десятилетий перуанцы традиционно употребляют его в таких блюдах, как мазаморра, а в последнее время его используют в виде муки для приготовления десертов и тоников, таких как сыворотка токош", - говорит Эдинсон Санчес. "Употребление токоша: помогает ли он предотвратить болезни? Хотя токош можно найти в разных населенных пунктах Перу и в столице, основные производители находятся в Анкаше, Уануко и Хунине. В каждой местности его готовят по-своему, и ему приписывают свойства, полезные для людей с гастритом, пневмонией или заболеваниями желудка: "Процесс ферментации, которому подвергается этот продукт, приобретает некоторые полезные свойства, так как амилоза и амилопектин, присутствующие в мазаморре токоша, например, помогают защитить слизистую желудка. В результате, по многочисленным отзывам, он помогает при желудочных проблемах. Некоторые исследования показывают, что этот продукт обладает антиоксидантной способностью и действует как защитник клеток слизистой оболочки желудка. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он может способствовать профилактике других воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта", - рассказывает Норма Уарака, - "Может ли употребление токоша вылечить какое-либо заболевание или болезнь? В ответ на популярное утверждение, что токош способствует благополучию желудка, Эдинсон Санчес утверждает, что "токош содержит мощные компоненты с защитной активностью для слизистой желудка, такие как терпеноиды, флавоноиды и алкалоиды", а Хуарака отмечает, что "употребление токоша мазаморра при некоторых желудочных заболеваниях, наряду с медицинским и диетическим лечением, может способствовать выздоровлению от воспалительных заболеваний". Антиоксидантная сила некоторых флавоноидов, содержащихся в этом продукте, может способствовать профилактике таких заболеваний, как рак, некоторые сердечные заболевания, а также болезни желудка и кишечника. Можно обнаружить и другие вещества, такие как тритерпены, которые обладают антиоксидантными свойствами и даже связаны с противомикробными свойствами. Этот продукт не только лечит, но и способствует здоровью кишечника, благодаря своим пробиотическим свойствам, которые поддерживают микробиоту кишечника". Если я съем слишком много токоша, я могу заболеть? Поскольку нет данных о вреде его употребления, многие люди могут считать, что чем больше они употребляют токош в различных видах, тем больше пользы он может принести их здоровью", - говорит Эдинсон Санчес, который поясняет, что "в настоящее время изучаются новые функциональные преимущества токоша. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление 1 чайной ложки муки токоша, растворенной в 100 мл воды, оказывает защитное действие против гастрита, язвы и желудочно-пищеводного рефлюкса. Другие исследования также показали антимикробный эффект, подавляя рост некоторых бактерий и грибков", - добавил доктор Хуарака, - "питательный состав токоша отличается высоким содержанием углеводов, которые при длительном употреблении могут способствовать ненужному набору веса, что приводит к проблемам избыточного веса или ожирения. По этой причине мы должны оценивать время и количество, которое мы собираемся употреблять в рамках нашей диеты". Какое количество токоша рекомендуется употреблять? По словам специалиста Санчеса, рекомендуемое количество составляет один грамм на килограмм веса потребителя. Он также отметил, что в порции токоша мазаморра содержится около 20 граммов этого питательного продукта, поэтому он не представляет никакой опасности. Какова польза токоша? Доктор Санчес отметил, что "в высокогорных районах он широко используется в качестве энергетической пищи для беременных женщин, растущих детей и пожилых людей, и обычно употребляется во время простуды, благодаря своему антимикробному эффекту для заживления ран и защитным свойствам слизистой оболочки в случае гастрита или язвы". Его также обычно употребляют во время простуды, благодаря его антимикробному эффекту для заживления ран и защитным свойствам слизистой оболочки при гастритах и язвах", - добавил он. "Существуют исследования токсичности употребления токоша; в дозах, обычно потребляемых перуанским населением (1-2 столовые ложки в день), он вполне безопасен и считается частью альтернативной медицины или натуральной медицины", - добавил он, Наконец, Норма Уарака поделилась следующими преимуществами: "Он обладает антиоксидантными свойствами, которые уменьшают повреждение клеток при некоторых заболеваниях и способствуют здоровью печени. Защищает слизистую оболочку желудка. Улучшает кишечную микробиоту, способствуя здоровью кишечника. Обладает противомикробными свойствами, что может способствовать выздоровлению после бактериальных заболеваний. В некоторых случаях его связывают с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. ",