Перуанская кухня возвращается в поле зрения общественности с появлением премии Summum 2024 Awards - мероприятия, на котором будут отмечены самые выдающиеся представители национальной гастрономической традиции. В этом выпуске будут отмечены те, кто из разных областей внес свой вклад в развитие и сохранение разнообразной кулинарной сети Перу. В этом году компания Ipsos Peru опросила более 1 000 человек, чтобы выбрать и отметить более 30 ресторанов, таким образом отразив гастрономические предпочтения перуанцев. Кроме того, в 2024 году Summum Awards ввела новые категории. Когда будет проводиться Summum Awards? Премия Summum Awards 2024 запланировала три панельные дискуссии на такие темы, как: Происхождение перуанской гастрономии, дань уважения Мистуре и Хлеб и сахар. В этих дискуссиях примут участие известные шеф-повара, исследователи и ключевые фигуры, которые были участниками ныне не существующей гастрономической ярмарки. Мероприятие состоится 23 сентября с 9:30 в Puericultorio Pérez Araníbar и будет открыто для всех желающих. Церемония награждения пройдет в тот же вечер в том же месте. Какие категории будут представлены в Summum Awards 2024? Также будут вручены социальные награды, такие как «Лучший производитель года» и «Эмблематический продукт», в честь сообществ, которые работают над сохранением своих гастрономических традиций. Кто победил в Summum Awards в прошлом году? Maido был признан лучшим рестораном страны по версии Summum Awards. На церемонии, где отмечаются основные достижения перуанской гастрономии, ресторан шеф-повара Мицухару «Миши» Цумуры возглавил список 20 лучших. Заведение, в котором сочетаются перуанская и японская кухни, также заняло пятое место в мире в рейтинге The World's 50 Best Restaurants»,