Куриный петух Джакомо Боккьо: каков рецепт жюри "Шеф-повара знаменитостей"?

Поллада - культовое блюдо в Перу не только благодаря своему восхитительному вкусу, но и культурному значению. Это блюдо, состоящее из маринованной и жареной курицы, часто является центром общественных мероприятий и сборов средств, которые называются polladas. Такие собрания отражают щедрость и общинный дух перуанцев. Они также позволяют людям объединиться вокруг еды и солидарности. На своем канале в YouTube перуанский шеф-повар Джакомо Боккио поделился рецептом знаменитой поллады. Будучи членом жюри шоу "El Gran Chef: famosos", Боккио сумел обогатить это блюдо своим уникальным подходом к приготовлению, соединив свои кулинарные навыки с подлинными ароматами этого традиционного блюда. В результате получился исключительный гастрономический опыт,,Рецепт поллады от Джакомо Боккио,Ингредиенты,1 курица Панка чили ЧеснокУксусСок лайма Кумин Соль Черная сода Сок киона Черное пиво Перец,Приготовление,Для начала нужно разделить курицу на четыре порции. Отложите в сторону. Затем в миске смешиваем пасту аджи панка с большим количеством чеснока, лимонным соком, кумином, имбирным соком, щедрым количеством соли, небольшим количеством уксуса, темной содой и черным пивом. В конце добавьте перец. Взбейте смесь блендером. После этого, сохранив часть маринада для последующего использования, возьмите куски курицы и обмажьте их маринадом, пока они не будут полностью покрыты. В кастрюле доведите до кипения воду с солью, несколькими зубчиками чеснока и добавьте три столовые ложки маринада, который вы сохранили ранее. Положите курицу в кипящую воду на 4-6 минут, затем кисточкой нанесите еще немного маринада на куски курицы. Затем положите курицу в горячее масло для обжаривания. После приготовления подавайте с гарниром, например, картофелем, салатом или рисом, в зависимости от ваших предпочтений, Как приготовить аджи де поллада в стиле Джакомо Боккио, Ингредиенты, 1 1 2 de rocotooaceitecebollaajosalpimientaleche evaporadaapan de molde, Приготовление аджи де поллада, Для начала измельчите рокото и, если хотите получить более острый вкус, можете добавить семена и прожилки. Затем на сковороде с раскаленным маслом обжарьте кусочки рокото вместе с луком, чесноком, солью и перцем. Переложите этот соус в блендер. Добавляем выпаренное молоко и нарезанный хлеб. Продолжаем взбивать смесь. Как только этот последний процесс завершится, ваша aji de pollada, классическая pollada, готова. Фото: Rhythm Flavor Color Facebook,Какими напитками обычно сопровождается поллада? Поллада обычно сопровождается освежающими напитками, такими как чича морада, традиционный напиток из фиолетовой кукурузы, или ледяное пиво, которое прекрасно дополняет вкус жареной курицы. Кроме того, его принято запивать прохладительными напитками или натуральными местными фруктовыми соками",