Мечта двух венесуэльцев сбылась в Перу: вот как им удалось основать свой собственный успешный ресторан в Ла-Виктории.

Уже несколько лет венесуэльская иммиграция в Перу является одной из самых значительных в регионе, оказывая существенное влияние на перуанское общество и экономику. Эта волна миграции, вызванная политическим и экономическим кризисом в Венесуэле, принесла с собой разнообразие талантов и предпринимательства, а также проблемы в области интеграции и государственной политики. Эта миграционная волна отражена в статистике, поскольку Перу занимает второе место после Колумбии по количеству венесуэльских граждан. В нашей стране проживает более миллиона венесуэльцев, что означает крупнейший миграционный отток, когда-либо зафиксированный в истории Перу. Одним из иммигрантов, решивших эмигрировать в Перу, был Луис Муриэль, который вместе со своим соотечественником Ротьером Рондоном планировал открыть бизнес по продаже качапасов. Они оборудовали тележку со сковородой для приготовления этого традиционного блюда, основным ингредиентом которого является кукуруза. Сами того не зная, это стало началом долгого пути к успеху. Ресторан Muriel стал популярным в районе Ла-Виктория благодаря своим кулинарным изыскам. Фото: Ресторан «Муриэль» Как родился ресторан «Муриэль» Луис и Ротье планировали продавать качапас как уличные торговцы, но из-за прихода COVID-19 и заключения многие венесуэльцы стали безработными. Вот так, благодаря международному сотрудничеству, помощь достигла значительной части наиболее уязвимых слоев населения. Поэтому Рондон и Мюриэль решили продолжить свое дело. Они завязали необходимые контакты, чтобы соблюсти санитарные ограничения и реализовать свой бизнес-план. В разгар пандемии им предстояло подготовить и доставить первые заказы на велосипедах: меню состояло в основном из гамбургеров и других блюд быстрого питания, которые доставлялись в некоторые районы Ла-Виктории. Именно таким образом им удалось продвинуть свой бизнес и привлечь множество клиентов, желающих полакомиться предлагаемым продуктом. Рост бизнеса после пандемии, несмотря на то, что бизнес совпал с пандемией, продолжался. Когда срок заключения закончился, венесуэльцы решили сделать шаг вперед и разобрали одну из тележек, чтобы открыть ресторан, который в настоящее время находится по адресу Antonio de la Guerra 455, La Victoria 15034. Меню ресторана разнообразно, среди блюд можно найти венесуэльские, перуанские и фьюжн-блюда, а самое удивительное, что некоторые блюда, а также графическая линия, которая их обозначает, напоминают мультсериал, транслировавшийся в конце девяностых и начале 2000-х годов, Courage, the cowardly dog. Фирменное блюдо заведения - «паста нигде», приготовленная из лингини, свиной вырезки, бекона, шпината, грибов, ветчины, кукурузы, сливок и сыра пармезан. Кроме того, есть еще и «хот-дог кураж», который готовится из немецкой сосиски, яйца, ветчины, бекона, сосисок, салата, кукурузы, жареного картофеля и сыра гратен. С учетом того, что за прошедшие годы мы проделали огромный путь, теперь клиенты могут сделать заказ с доставкой. Эта услуга доступна в нескольких местах Лимы, во многом благодаря цифровым платформам, которыми располагает ресторан. Кармело горный - один из видов авокадо, которые ресторан Muriel предлагает в своем меню. Один из основателей, Ротье Рондон, заверил, что у ресторана все документы в порядке, начиная с регистрации ресторана и заканчивая требованиями, установленными муниципалитетом Ла-Виктории для его работы. По его мнению, эта мера отражает не только их преданность стране, но и их вклад в совершенствование системы. Огромные усилия, которые они приложили в последние годы, стали залогом успеха La Victoria, а также их упорство в удовлетворении ожиданий клиентов и адаптации к вызовам пандемии. В ресторане обычно отмечают «день арепы». Фото: Мария Хосе Варгас»,