Микробиом кишечника и веганская, вегетарианская и всеядная диеты, автор Мойсес Баррантес

В последние годы растет интерес к пониманию роли микробиома кишечника в здоровье человека, а также его связей с различными системами организма, особенно с нервной системой. Одно из направлений исследований, которое стремится внести свой вклад, заключается в определении взаимосвязи между качеством рациона и микробиомом кишечника. В этом отношении ценную информацию дает недавняя публикация в журнале Nature Microbiology: группа исследователей под руководством Николы Сегаты провела исследование 21 581 добровольца, набранного в США, Великобритании и Италии. Они были опрошены и разделены по своим пищевым привычкам на веганов, вегетарианцев и всеядных. Все они прошли лабораторные исследования для определения микробиома каждого из добровольцев. Известно, что микробиом кишечника состоит из микроорганизмов, которые могут меняться в зависимости от диеты, физической активности, приема лекарств и некоторых заболеваний, что делает его изучение более трудоемким. Мы знаем, что в среде этого исследования присутствует несколько помещений, что позволило нам гораздо точнее определить характеристики микроорганизмов. Наша пищеварительная система - это среда, в которой живут и действуют миллионы организмов, некоторые из которых производят свои метаболиты, оказывающие воздействие на организм. В пищеварительном тракте насчитывается около 100 миллионов нервных клеток, соединенных сетями с другими биологическими системами. Какую же роль играет диета? Никола Сегата утверждает, что «количество и разнообразие растительной пищи оказывает очень положительное влияние на микробиом». Желудочно-кишечный тракт состоит из нескольких органов, а его анатомическое строение включает в себя различные ткани, в том числе нервную ткань, которая связана с другими системами организма (второй мозг). Внутри желудочно-кишечного тракта, где происходят процессы пищеварения, живут миллионы микроорганизмов, которые взаимодействуют с пищей. Отсюда возникает вопрос: каково влияние пищи на микробиом? Анализируя данные исследований, выяснилось, что у всеядных людей обнаружено больше видов бактерий, таких как Ruminococcus torques, Bilophila wadsworthia и Alistipes putredinis, связанных с перевариванием мяса. Эти бактерии связаны с плохим сердечно-сосудистым и метаболическим здоровьем. Людям рекомендуется увеличить потребление здоровой пищи, богатой клетчаткой. Исследования, проведенные среди вегетарианцев, показали промежуточный микробный состав, в целом с более высоким присутствием бактерий, связанных с потреблением растительной пищи, чем у всеядных. Оказалось, что эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (например, бутират), которые играют ключевую роль в метаболизме и здоровье кишечника. В случае с веганами исследование микробиома выявило более высокую численность бутират-продуцирующих бактерий, включая виды Lachnospiraceae и Butyricicoccus. Эти бактерии ассоциируются с высоким противовоспалительным эффектом и сохранением целостности кишечного барьера. Кроме того, они сосуществуют с меньшей долей микроорганизмов, связанных с негативным влиянием на здоровье. Также предлагается поддерживать высокое потребление продуктов, богатых клетчаткой, поскольку это благоприятно сказывается на здоровье. Подводя итог данной статье, можно отметить, что в желудочно-кишечном тракте происходят важные для здоровья процессы. Анатомическое строение пищеварительной системы включает в себя различные ткани, в том числе нервную, которая связана с другими системами. Пищеварительная система включает в себя пищу, пищеварительные соки и микроорганизмы, которые живут и действуют в интересах или против хозяина. Существуют различия в микробиоме кишечника в зависимости от рациона всеядных, вегетарианцев или веганов. Это связано с повышенным риском метаболических, кишечных, воспалительно-иммунных, сердечно-сосудистых, дементных и онкологических заболеваний. Поэтому рекомендуется употреблять больше овощей. »,