Минса просит национальную пищевую промышленность отказаться от использования красного красителя № 3

После того как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) распространило по всему миру предупреждение об опасности чрезмерного потребления так называемого красного красителя № 3 в связи с подозрением, что он оказывает вредное воздействие на здоровье людей, Министерство здравоохранения (Minsa) опубликовало заявление, в котором оно просит национальную пищевую промышленность «начать постепенную замену красного красителя другими натуральными добавками». В нем также отмечается, что Главное управление по охране окружающей среды (Digesa) подтвердило, что в Перу не было зарегистрировано ни одного пищевого продукта, содержащего красный краситель № 3, который бы превышал максимальные пределы, установленные FDA и международным Codex Alimentarius. Следует отметить, что Codex Alimentarius, международный справочник, созданный ВОЗ и ФАО, который работает на основе оценки рисков группой научных экспертов по добавкам, разрешает использование пищевого красителя эритрозина (красного цвета) в некоторых продуктах питания, но с максимальным пределом. В нашей стране санитарные сертификаты на пищевые продукты выдаются в соответствии с правилами Codex Alimentarius и, если они не предусмотрены, FDA», - говорится в коммюнике, опубликованном сегодня, в пятницу. Как известно, FDA дало производителям, использующим вышеупомянутый краситель в пище, срок до 15 января 2027 года, чтобы изменить рецептуру своей продукции. Минса добавляет, что «полученные FDA исследования пищевого красителя эритрозина, также известного как красный № 3, показывают, что этот ингредиент вызывает рак у самцов лабораторных крыс, подвергшихся воздействию высоких концентраций; однако они утверждают, что нет никаких доказательств того, что он вызывает рак у людей». Синтетический красный краситель № 3, присутствующий в некоторых продуктах, широко используется при производстве продуктов питания, напитков и лекарств для придания ярко-красного цвета таким продуктам, как конфеты, торты, кексы, печенье, замороженные десерты, глазурь и некоторые лекарства», - говорится в предыдущем сообщении Министерства здравоохранения. В ответ на это Колледж диетологов Лимы сообщил, что в стране циркулирует ряд продуктов с красным красителем № 3, от употребления которых следует воздержаться. Получив предупреждение от Министерства здравоохранения, мы начали проводить исследования продуктов, содержащих эритрозин или красный краситель № 3, и среди них обнаружили хлопья Angel с цветными кольцами. А также жевательная резинка Trident с розовыми точками, печенье с клубничной начинкой (бренд GN) и хлопья Angel со вкусом клубники Almohaditas», - сказала Джессика Хуаман, декан Колледжа диетологов Лимы. , »,