Не в Перу: этот регион станет Всемирным регионом гастрономии в 2025 году

2025 год еще не наступил, но у нас уже есть новый эталон в международной гастрономии. Хотя Перу является одной из самых известных и популярных стран с точки зрения кулинарной культуры, эта награда достанется не нашей стране. Каталония получит признание Всемирного региона гастрономии, присуждаемое Международным институтом гастрономии, культуры, искусства и туризма (IGCAT). Эта награда призвана выделить и поощрить регионы, которые стремятся повысить качество жизни своих жителей, подчеркивая важность разнообразных кулинарных традиций, обучения здоровью, прогресса в устойчивости и инновациях в гастрономической сфере, Каталония получит большие инвестиции для выдающегося гастрономического признания, Благодаря этому признанию, правительство вложит 9 миллионов евро в различные инициативы, направленные на укрепление Каталонии в качестве мирового эталона в эногастрономии. Среди запланированных мероприятий - «Международная неделя Всемирного региона гастрономии», мероприятие «Апат Каталония», а также работа по обеспечению проведения в Каталонии 9-й Всемирной конференции по винному туризму, организуемой Всемирной туристической организацией (ВТО). Также будет проведен тур «Мы - гастрономы 2025» - набор презентаций на основных туристических рынках эногастрономии, подчеркивающих инновационный и технологический подход... Другие инициативы следующего года включают запуск маршрута «Вкусный тур по Каталонии» и структурирование эногастрономического предложения территории, выделяя основные достопримечательности и связывая их с наименованиями мест происхождения (DO) вина и защищенных географических указаний (PGI) Каталонии..., Лучшие кухни мира, согласно рейтингу Taste Atlas 2023 2024, включают следующие кухни: Италия: эта европейская страна возглавляет список благодаря разнообразию своих блюд, включающих всемирно известную пиццу, пасту и другие блюда, которые являются синонимом качества и кулинарных традиций. Япония: эта азиатская страна занимает второе место. Эта кухня славится изысканной техникой и подачей таких блюд, как суши, рамен и темпура.Греция: Историческая республика занимает третье место, отличаясь средиземноморской диетой, богатой ароматами и свежими продуктами, такими как оливковое масло и сыр фета.Португалия: Известная своим атлантическим влиянием, Taste Atlas выделяет треску и пастель де ната в португальской гастрономии.Китай: Эта страна оказала большое влияние на перуанскую гастрономию. Индонезия: Азиатская страна славится своей богатой специями кухней, в которой представлены такие блюда, как наси горенг и ренданг.Мексика: Лучшая гастрономия в Латинской Америке, по мнению Taste Atlas. Мексика популярна своей яркой и вкусной едой, от тако до моле.Франция: Французская гастрономия, известная своими сырами, винами и выпечкой, продолжает оставаться мировым кулинарным эталоном.Испания: Благодаря богатой традиции приготовления тапас, хамонов и паэльи, эта кухня является одной из самых ценимых в мире.Перу: Наша страна замыкает десятку лучших благодаря своей кухне, в которой смешались местные вкусы и современные технологии, где выделяются такие блюда, как севиче и кауса лайменья,