Новый год: рекомендации по безопасному приготовлению пищи
Новости Перу
Обеспечение чистоты и тщательного приготовления пищи необходимо для предотвращения желудочных отравлений, особенно во время празднования конца года. По данным Управления по гигиене окружающей среды и безопасности пищевых продуктов Управления комплексных сетей здравоохранения (Diris) Лима-Ист Министерства здравоохранения (Minsa), соблюдение этих рекомендаций может предотвратить заболевания пищевого происхождения (ЗПП). Первое правило - строгое соблюдение гигиены. Очень важно мыть руки до и во время приготовления пищи, а также дезинфицировать все используемые поверхности и посуду. Кроме того, необходимо отделять сырые продукты от приготовленных, использовать разные инструменты для работы с мясом, птицей, рыбой и другими ингредиентами. Еще один основополагающий аспект - правильное приготовление пищи. Мясо, особенно птица и свинина, должно быть тщательно прожарено, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы. Также важно хранить продукты при безопасных температурах: не оставляйте их при комнатной температуре более чем на два часа и охлаждайте скоропортящиеся продукты при температуре ниже 5°C. Горячие блюда должны храниться при температуре выше 60°C., пробки, цены на билеты и закрытые пляжи, обязательно используйте питьевую воду и свежее сырье, выбирайте продукты с истекшим сроком годности. Эти правила не только рекомендуются органами здравоохранения, но и поддерживаются Законом о безопасности пищевых продуктов (Законодательный декрет № 1062) в целях защиты здоровья населения. Тереза Апаза, технический координатор Управления по санитарному надзору Diris Lima East, подчеркнула, что «важно помнить, что многие сырые продукты, такие как курица, мясо, яйца или непастеризованное молоко, могут быть заражены болезнетворными микроорганизмами. Поэтому очень важно правильно готовить и мыть продукты». Большинство болезней пищевого происхождения вызываются бактериями, вирусами, паразитами или токсичными химическими веществами, которые попадают в организм через загрязненную пищу или воду, Телеграм-канал "Новости Перу"