Обнаружено доказательство истинного происхождения писко: в документе подробно описано, как его делали более 430 лет назад

В результате недавнего открытия Главный архив нации - орган при Министерстве культуры (Mincul) - представил новые сведения об истории писко. Исследование было сосредоточено на документах, найденных среди нотариальных протоколов Ики, и обнаружило нотариальный протокол, датируемый 1587 годом, который подтверждает перуанское происхождение этого эмблематического напитка, отвергая самопровозглашение, сделанное Чили. Фото: gob.pe.,По словам Рикардо Моро, главы организации, документ представляет собой документальное подтверждение производства и потребления этого напитка на территории Перу с XVI века. В настоящее время историки и эксперты анализируют документ, в котором подробно рассказывается о существовании "виноградного бренди", которым в то время называли писко, в городе Ика. Моро отмечает, что целью исследования было определить и идентифицировать "место производства этого напитка и его характеристики в течение того века", хотя были найдены части актов купли-продажи и аренды, известные как "чакары де винья" (чакары виноградников). Следует отметить, что документ будет объявлен культурным наследием нации и внесен в Перуанскую память Всемирного комитета Юнеско, документ подтверждает происхождение писко в Перу. Фото: PerúTravel, Как был найден документ и что он содержит? Главный архив страны (AGN) исследовал нотариальные протоколы Ики, где был обнаружен важнейший документ, датированный 8 ноября 1587 года. По словам Хулио Эрнандеса, историка AGN, этот документ является свидетельством сделок и коммерческих отношений, в центре которых находился "агуардиенте", предшественник писко. В документе упоминается котел, используемый для перегонки вина, что явно свидетельствует о производстве агуардиенте в то время. Рикардо Моро, глава агентства, отмечает, что документ свидетельствует о его производстве и потреблении на территории Перу с XVI века. Фото: Andina,Обнаруженный документ, который будет внесен в список национального культурного наследия, раскрывает спор между Мануэлем де Азанте и Хорхе Капело по поводу совместного имущества, включая оборудование, используемое для дистилляции. "Эта находка не только подтверждает древность писко как перуанского дистиллята, но и отражает экономическую и социальную динамику XVI века в Ике", - пояснил Эрнандес. Рикардо Моро Эредиа, глава AGN, подчеркивает значимость находки с исторической и культурной точек зрения, поскольку она укрепляет притязания Перу на происхождение писко. Моро отмечает, что документ проходит тщательный процесс реставрации, чтобы обеспечить его сохранность и доступность в будущем посредством оцифровки, что является обязательством учреждения по сохранению культурного наследия страны.,Обнаруженный документ раскрывает спор между Мануэлем де Азанте и Хорхе Капело по поводу совместного имущества. Фото: Andina,Документ подтверждает происхождение писко в Перу,Только в мае этого года Главный архив нации в Серкадо-де-Лима объявил об обнаружении коммерческих рукописей 1583 и 1587 годов, ранее забытых в подвале Дворца правосудия. Эти документы, по словам Рикардо Моро, главы AGN, свидетельствуют о коммерческой истории Перу, в том числе о производстве и коммерциализации "виноградного бренди". "Главный архив страны в Серкадо-де-Лима обнаружил коммерческие рукописи 1583 и 1587 годов. В своем заявлении перуанским СМИ, Canal N, Моро объяснил, что в архиве были найдены "документы со времен независимости до нотариальных записей, имеющих историческое значение". Глава AGN сообщил, что среди найденных бумаг были "документы, связанные с битвой при Аякучо и Хунине, а также различные нотариальные записи". "После 81 года, проведенного в этом помещении, условия явно недостаточны". Ухудшение, вызванное временем, неоспоримо, но также необходимо признать, что не были приняты соответствующие меры для сохранения этого наследия", - добавил глава AGN. ",