Отец семейства придумывает изысканные блюда в общей кастрюле, которую он ведет в Манчае

Марко Антонио Кондори Чавес, 45 лет, - отец-одиночка, воспитывающий троих детей, и президент коммунального котелка Mujeres Emprendedoras de Manchay в районе Пачакамак. В рамках проекта "Манка Куси" Марко начал эту общественную работу во время пандемии, когда многие соседи не могли выйти на работу и, как следствие, нарастала нехватка продовольствия. Что примечательно в этой коммунальной кухне на юге Лимы, так это ассортимент блюд, предлагаемых 80 ежедневным посетителям. От мяса, покрытого кремом асевичада, до лапши в стиле Альфредо, пачаманки и каха чина. Стоимость каждой порции составляет S 3,00 в связи с ростом цен, который затронул многие перуанские семьи. Однако приоритет по-прежнему отдается здоровому питанию детей, взрослых и пожилых людей за счет последовательного приготовления блюд и прохладительных напитков. Отец семейства рассказывает о начале проекта: "Я стучался в двери прихода, муниципалитета, некоторых компаний. Они нам помогли, да, но это сэкономило день или два. Так мы собрались с соседями и решили создать общий котел в июне 2020 года, чтобы обеспечить себя едой на каждый день". Кроме того, вместе с матерями семей они занимаются самообеспечением, продавая специальные блюда. "По выходным мы готовим papa rellena, cachanga, picarones, pachamanca и даже caja china, и все это для того, чтобы заработать собственные средства и иметь возможность лучше кормить наши семьи", - говорит он. 70 за ежедневный рацион на одного бенефициара общих горшков, Другие общие горшки в Манчае Горшок, которым руководит Марко, - один из 57 в Манчае, получающих поддержку Ассоциации Unacem в рамках проекта Manka Kusi ("Горшок радости"). К этой инициативе присоединились такие партнеры, как Alicorp, муниципалитет Пачакамака и ADRA Peru. Эти организации оказывают поддержку в создании инфраструктуры помещения для его работы, обеспечении питанием, обучении и распространении информации о предприятии. В Манчае проект Manka Kusi приносит пользу 3 тыс. граждан, которые посещают 57 общих котелков для приготовления пищи, являющихся частью инициативы. К 2023 году 12 из них получат новые кухонные модули с базовой инфраструктурой, подобные тому, которым руководит Марко. В 2024 году их продолжат остальные. Кроме того, еще 26 человек получат поддержку в виде поставок продуктов питания",