Экспорт перуанского нуги составил 243 900 долларов США и завоевал 13 международных рынков.

Наступает последняя неделя октября, и тысячи перуанцев по-прежнему стремятся насладиться вкусными нуэтами, спрос на которые связан с празднованием Дня Господа Чудес. Согласно данным Ассоциации экспортеров (Adex), поставки этого традиционного сладости достигли 243 900 долларов США в период с января по август этого года, что означает рост на 20,2% по сравнению с тем же периодом 2024 года. Соединенные Штаты остаются лидером в рейтинге 13 стран-импортеров, на которые приходится 58% поставок, что соответствует 141 700 долларов США в виде продаж и росту на 11%. За ними следуют Италия с 29 700 долларов США, Чили с 27 100 долларов США и Нидерланды с 26 200 долларов США, которые в совокупности составили 92 %. Другими рынками были Канада, Испания, Австралия, Швейцария, Великобритания, Германия, Сингапур, Аруба и Япония. Италия, Нидерланды и Чили, с 111%, 84% и 50% соответственно, также выделились лучшими показателями в указанный период. Эти цифры подтверждают, что новые виды и вкусы нуги завоевывают популярность за рубежом. Изюм и черника, Нуга: инновации и ведущие компании, Бизнес-сообщество отмечает, что этот сладость эволюционировала с течением времени, что привело к появлению большого разнообразия видов. Он больше не ограничивается традиционным рецептом с медом и цукатами, поскольку теперь компании добавляют новые ингредиенты, такие как миндаль, каштаны и фисташки. Кроме того, теперь они выпускаются не только в классических упаковках по 1 кг и 500 г, но и в упаковках для личного потребления. Эти версии сочетают в себе традиции производства нуги с высококачественными ингредиентами и современными технологиями, отражая стремление сектора диверсифицировать свою продукцию, чтобы удовлетворить спрос иностранных потребителей, которые ищут более здоровые и практичные альтернативы. На уровне экспортных компаний лидером экспорта стала Barletta S.A. с объемом экспорта в 29 900 долларов США. На втором месте находится Industria Panificadora San José S.A. с 29 800 долларов США и Peruvian Collcas Foods S.A.C. с 26 200 долларов США. Кроме того, выделились Olla de Barro Food S.R.L., Sama Food Perú E.I.R.L., Belmont Foods Perú S.A.C., Gerald Camila Export E.I.R.L., Agro Mi Perú Foods S.A.C. и другие. Доставка нуги выросла на 800% в октябре. По данным Rappi, в октябре заказы на нугу выросли на 800% по сравнению с предыдущими месяцами. В топ-4 самых популярных брендов вошли Tanta, Pastelería San Antonio, Alessandr Penny и Casa del Alfajor. Внимание привлекают новые версии этого сладости, такие как мороженое, чизкейки и ложечные десерты. «Потребление нуги в октябре отражает то, как гастрономические традиции продолжают определять потребительские привычки перуанцев. Это сезонное поведение стимулирует создание и укрепление новых предприятий, которые в это время года находят возможность для инноваций и роста», — сказал Стефано Дельфино, руководитель ресторанов Rappi Peru. Хотя нуга по-прежнему остается фаворитом месяца, креативность перуанских предпринимателей привела к появлению различных вариантов, придающих ей современный вид. Среди наиболее заметных — инновационные форматы, которые завоевывают популярность у пользователей службы доставки на дом.