Перуанец, который переехал в США, не зная английского языка, и основал в Бостоне первую латиноамериканскую ремесленную пивоварню.

Луис Эспиноза, родившийся в Уануко и выросший в Лиме с восьми лет, никогда не думал, что его страсть к еде и пивоварению приведет его к международному предпринимательству. Сегодня он является основателем Roundhead Brewing Company, первой латиноамериканской пивоварни в Бостоне, штат Массачусетс, которая отличается своими инновациями, качеством и культурной связью. Начало мечты Выросший в районах Ла-Виктория, Сан-Луис и Сан-Борха, Эспиноза рос, погруженный в богатую семейную культуру, которая пробудила в нем глубокую любовь к кулинарии. С ранних лет его дядя Витако передал ему особую связь с перуанскими традициями, обучив его искусству разведения петухов и управлению семейной пекарней D' Lucio. Эта страсть привела его к обучению в кулинарной школе INAD (ныне Le Cordon Bleu) и получению опыта работы в известных барах и ресторанах. Однако в возрасте 26 лет он принял решение эмигрировать в Бостон, столкнувшись с первой серьезной проблемой - незнанием английского языка. Создание компании Roundhead Brewing Company Во время пребывания в США интерес к разнообразию пива, доступного в Бостоне, вызвал новую страсть: ремесленное пивоварение. Набравшись решимости, он начал экспериментировать в подвале своего дома, используя всего три галлона для своих первых творений, в которых он стремился сочетать перуанские ингредиенты, такие как фиолетовая кукуруза и тропические фрукты, чтобы создать уникальный вкус, связанный с его культурными корнями., https: www.youtube.com watch?v=rKWzKQQVQhfE ,То, что начиналось как хобби, превратилось в серьезный проект, когда он решил оформить свою идею в 2017 году, благодаря поддержке друзей и семьи, которые оценили качество его пива. В 2019 году случайная встреча с Крейгом Панцером, английским шеф-поваром, стала поворотным моментом. Панзер был впечатлен пивом Луиса и присоединился к проекту, привнеся свой опыт работы в крафтовых пивоварнях. Вместе они арендовали помещение, закупили оборудование и преодолели юридические препятствия, чтобы официально открыть Roundhead Brewing Company в 2021 году в Гайд-парке в Бостоне. Инновации и связь с культурой - Roundhead Brewing отличает инновационный подход и связь с обществом. Они предлагают мелкосерийное пиво, на которое повлияли латинские ароматы, в сочетании с пиццей в перуанском стиле, например, с кукурузой и сыром под соусом хуанкайна. Среди их творений - «Quantum Reggae», пиво, произведенное экспериментальным методом, в котором музыка регги стимулирует рост зерен. Благодаря своей приверженности качеству и общине, Roundhead быстро растет. В 2023 году компания была признана лучшей пивоварней по версии журнала Boston Magazine и отметила свою вторую годовщину проведением Contigofest, первого в Бостоне фестиваля латинского пива,