Перуанец жил в гараже, а теперь у него успешный ресторан в США: «Мне говорят, что здесь богаче, чем в Перу».
Новости Перу
Вальтер Адриансен, перуанец, родившийся в Лиме, эмигрировал в США вместе с матерью и сестрой, мечтая начать жизнь с нуля. Однако из-за сложностей с получением визы они оставили своего отца в Перу. Несмотря на трудности, эта перемена положила начало его истории, полной настойчивости и амбиций, которые привели его к открытию собственного заведения. Сегодня Уолтер - гордый владелец Ceviche Stop, ресторана, предлагающего лучшие блюда перуанской кухни. Его история - свидетельство настойчивости, трудолюбия и умения превращать трудности в возможности. После приезда семья Адриансенов жила в гараже, приспособленном под жилье в доме дяди. Для Вальтера перемены были радикальными. Он перешел от учебы в государственной школе и жизни в собственном доме в Сурко к не очень хорошей ситуации: «Это была другая жизнь. Трудно было понять, что поездка в другую страну в поисках чего-то лучшего может показаться 500 шагами назад», - говорит он. 15 лет Уолтер и его семья жили в США как нелегальные иммигранты после истечения шестимесячной туристической визы. Что послужило толчком к любви к перуанской кухне Уолтер обнаружил свою страсть к кулинарии благодаря отцу, который был поваром, хотя в то время эта профессия не очень ценилась. Однако его путь к гастрономии не был прямым. Мать отдала его в различные школы и институты, но он всегда возвращался на кухню: «Я изучал графический дизайн, физиотерапию, даже информатику, но моей находкой всегда была кулинария», - вспоминает он. Что стоит за открытием собственного заведения? До 2021 года Уолтер уже занимал важные должности в ресторанах, но его начало утомлять отсутствие признания его таланта. Это привело его к безумному решению: построить деревянную тележку, вдохновленную классическими лимскими тележками, для продажи севиче. Благодаря поддержке друзей, в день открытия тележки она имела оглушительный успех, и к ней выстроились длинные очереди покупателей. Позже он приобрел грузовик для перевозки еды, хотя это и не было его специализацией. Несмотря на все его усилия, бизнес просуществовал всего год, что заставило его вернуться к работе в ресторанах. Наконец, в июле 2021 года Уолтеру удалось купить собственное заведение. Несмотря на скромный старт, его ресторан значительно вырос с тех пор. С тех пор он получает положительные отзывы и даже говорит, что его еда «вкуснее, чем в Перу», а также обзавелся постоянной клиентурой в Соединенных Штатах. Фото: Mathias Brivio Official», Телеграм-канал "Новости Перу"