Перуанка начала продавать билеты на экскурсии в США, а теперь у нее 6 собственных точек питания: «Я зарабатывала только на комиссионных».

Фабиола Чипоко, основательница Tita's Kitchen, сумела покорить американский вкус своей аутентичной перуанской кухней. Ее предпринимательская жилка и навыки маркетинга стали ключом к созданию шести процветающих предприятий, хотя путь был нелегким. От Лимы до Портленда: начало мечты История Фабиолы началась в Перу, где с 16 лет она проявила интерес к маркетингу и рекламе. Она училась в Перуанском институте рекламы (IPP) и работала как независимый подрядчик в рекламных агентствах, даже сотрудничая с такими известными личностями, как Гизела Валькарсель. Однако жесткий формат корпоративной работы не дал ей той свободы, которой она жаждала, зато в этой стране самый высокий уровень владения английским языком в Латинской Америке: она занимает 27-е место в мире. Там она открыла для себя свою страсть к танцам, выступая в шоу с такими артистами, как Питбуль и Энрике Иглесиас. Но низкий доход в этой области заставил ее искать новые возможности в Портленде, штат Орегон, где она начала работать, продавая билеты на улицах. История успеха перуанки стала известна в TikTok от Infomercado, и там сама Фабиола объяснила в комментариях: «Я продавала билеты на туры в Майами, и я зарабатывала на комиссии, если я продавала тур, они платили мне комиссию, а если нет, я ничего не зарабатывала в тот день». В 2019 году Фабиола открыла для себя уникальную возможность: перуанская кухня. Вдохновленная своим культурным наследием и фудтраком, который она посетила в Портленд-Меркадо, она начала работать в гастрономическом секторе вместе со своей сестрой Фабианой. Поддержка Карло, владельца ресторана Don Luchos, позволила им усовершенствовать традиционные перуанские рецепты и получить ценные знания о бизнесе, что привело к появлению Tita's Kitchen, фудтрака, предлагающего аутентичные перуанские блюда, такие как ломо сальтадо, тамалес и pollo a la brasa (курица-гриль). С самого начала бренд стремился установить эмоциональную связь со своими клиентами, обеспечивая теплый и домашний опыт, https: www.tiktok.com @infomercadoperu video 7358974779140984069 ,Преодолевая трудности, путь к успеху был нелегким. Чтобы найти качественные ингредиенты, такие как ахи амарилло и рокото, приходилось импортировать их из Калифорнии. Кроме того, налоговая система США представляла собой серьезную проблему, но Фабиола не оставила ее без внимания. С помощью самоотверженности и учебы ей удалось соблюсти строгие предписания,Еще одной проблемой была тяжелая работа, необходимая для поддержания бизнеса на плаву. Фабиола и ее сестра работали долго, с 6 утра до поздней ночи, но их усилия быстро окупились. расширение империи Tita's Kitchen, Первоначальный успех позволил сестрам Чипоко расширить бизнес. В 2022 году они открыли второй фудтрак в Траутдейле, сделанный на заказ, вложив в него 70 000 песо. Вскоре после этого они открыли свой первый соковый бар Tita's Juice Bar, вложив в него 30 000 песо. К ноябрю того же года они добавили третий фудтрак в Хэппи-Вэлли. В 2023 году она открыла второй магазин игрушек в Портленде, а в сентябре запустила Lil' Funky Donuts в Траутдейле - мини-пончиковую, которая быстро завоевала покупателей. Будущее: расширение и франчайзинг, Сегодня у Tita's Kitchen шесть точек и команда из 30 сотрудников, большинство из которых - латиноамериканцы. Фабиола планирует расшириться до Техаса, но сначала проведет исследование рынка, чтобы гарантировать успех. Она также рассматривает возможность открытия своего бизнеса по франшизе, хотя признает, что самая большая проблема - сохранить аутентичность перуанской кухни»,