Перуанская кухня покоряет Вьетнам: шеф-повар Хосе Мария Мурга возглавил неделю перуанской кухни в Азии

Перуанский шеф-повар Хосе Мария Мурга был выбран представителем перуанской гастрономии во Вьетнаме, мероприятие будет проходить в Институте кулинарии A Au. По этому случаю он приготовил три типичных блюда: севиче, тирадито и кауса лайменья. В этой связи шеф-повар рассказал о важности желтого перца чили в тирадито; в этом смысле он считает этот ингредиент "ДНК перуанской кухни", и что в данном случае он используется вместе с луком и чесноком. музыкальное шоу и многое другое! Когда и где будет проходить фестиваль La Ruta del Huarike? В дополнение к этим трем видам приготовления существует блюдо-фьюжн. Мурга определил его как перуанско-вьетнамский гриль, который был приготовлен в сотрудничестве с местным шеф-поваром Фам Нгок Дунгом. С другой стороны, Вьетнам предложил рецепт морепродуктов, приготовленных в соусе антикучо. Нгок Дунг также предложил хорошо известные овощные спринг-роллы, чтобы, по его словам, сбалансировать сильный вкус перуанской приправы. В дополнение к этому были приготовлены два представительных перуанских коктейля: pisco sour и chilcano, в который добавили маракуйю. По мнению перуанского шеф-повара, перуанская и вьетнамская кухни являются одними из лучших в мире, они имеют общие черты и хорошо дополняют друг друга. ",