Пестициды - наша новая приправа, автор Хуан Карлос Сото

Идея о том, что в Перу загрязняют окружающую среду только шахты, существует уже несколько десятилетий. Эта тенденция обусловлена экологическими обязательствами, оставленными несколькими транснациональными корпорациями; в соответствии с законодательством 1990-х годов они должны соблюдать определенные стандарты. Несмотря на эти достижения, "нарратив" сохраняется, и перед лицом дихотомии "сельское хозяйство - да, шахты - нет" борьба ведется в пользу сельского хозяйства, о котором создается идиллическое представление: "наша природная кладовая", "что бы мы делали без еды", говорят "экологи". Сельское хозяйство гарантирует продовольственную устойчивость страны, однако никто не следит за тем, как свежие продукты попадают на стол. На прошлой неделе в Арекипе несколько институтов представили второй мониторинг содержания агрохимикатов в продуктах питания. С помощью нотариуса они собрали образцы на рынках и в супермаркетах четырех городов: Арекипа, Куско, Уарас и Уануко. В лаборатории Mérieux было обработано 103 образца. Из этого количества 44% овощей содержат инсектициды, превышающие предельно допустимые нормы (ПДН). В Перу действует мягкий экологический стандарт, и если бы эти же продукты продавались в Европейском Союзе, то 70% из них были бы забракованы. Помидоры - одни из самых загрязненных. В них обнаружено до пяти веществ: преобладают фипронил и карбофуран, превышение которых составляет 1280% и 800% соответственно. Перуанец - любитель чифы, теперь он должен дважды подумать, прежде чем ароматизировать этот кулинарный сорт китайским луком. В загрязненных образцах обнаружен триадименол с превышением 1600%. Паприка, сельдерей и салат-латук имеют высокий уровень PML. Все эти загрязняющие вещества являются результатом применения агрохимикатов, которые фермеры используют для борьбы с вредителями. У них нет дешевой альтернативы. Существуют экологические способы борьбы с комарами или червями, пожирающими урожай, но отсутствует государственная политика, направленная на развитие органического земледелия. А кто контролирует чрезмерное использование пестицидов? По словам специалиста Хайме Дельгадо, между Senasa и муниципалитетами существует множество конных сделок. Если ничего не предпринять, то рак пищеварительной системы будет продолжать расти,