Почему цена на курицу падает, а цена на яйца продолжает расти?

Курица и яйца являются одними из основных продуктов питания в рационе среднего перуанца, поскольку они составляют неотъемлемую часть ежедневного рациона. Эти продукты ценятся не только за их питательную ценность, богатую белком и другими необходимыми питательными веществами, но и за их универсальность и доступность. Именно по этой причине резкое изменение цен на оба продукта стало неожиданностью: на нескольких столичных рынках было зафиксировано снижение стоимости курицы за килограмм. Эта тенденция началась в апреле этого года и сохраняется на протяжении нескольких недель, согласно информации, предоставленной Министерством аграрного развития и ирригации (Midagri). На оптовых рынках курицу можно купить оптом от 5,50 сингапурских шиллингов за килограмм. Стоимость яиц за килограмм, напротив, выросла за последние недели. Почему цена на курицу упала, а стоимость яиц выросла? La República связалась с Хосе Луисом Нейрой, президентом Ассоциации производителей яиц на севере, который заявил, что цены на курицу и яйца не связаны между собой. "Стоимость яиц начинает расти в феврале. В это время нет ни школ, ни университетов. Нет ланч-боксов, не так много потребляется пирожных, из-за лета люди не пьют куриный бульон и т.д. ", - прокомментировал он. Курица падает в цене из-за перепроизводства, но эти затраты будут быстро исправлены. В течение 10 дней курица должна подорожать. Вы должны держать птицу 36-38 дней, а потом вы должны ее вывести, потому что держать ее невыгодно", - пояснил он. "С яйцами все совсем по-другому, здесь мы руководствуемся спросом и предложением. Сейчас предложение яиц невелико", - добавил он. Хосе Луис Нейра также указал на проблему птичьего гриппа, которая существует в Перу с прошлого года, как на одну из основных причин роста цен на яйца. "С 2023 года птичий грипп приходит в нашу страну, нагрузки или пополнение цыплят, чтобы стать курами, подавлены страхом. Мы до сих пор не получили разрешения на вакцины, их не было в наличии в регионе, и никто не хотел рисковать, перенося животное и заражаясь вирусом", - сказал он, - "Это означает, что тот же производитель, который продает нам пульки, не имеет большого производства. Именно сейчас у нас нет больших поставок. С наступлением холодов потребление будет расти, в нашей стране очень много потребляют куриного бульона. Я полагаю, что к концу ноября и в декабре производство должно увеличиться и цена выровняется", - говорит президент Ассоциации производителей яиц Севера, Нейра указывает еще на одну причину роста цен на яйца. "Рост был вызван тем, что один и тот же торговец, желая "запастись" товаром, сам начинает отчаиваться и предлагать завышенные цены", - сказал он,