Ресторан, в котором уже почти 50 лет подают один и тот же суп: бульон один и тот же, и варят его целый день.

В Бангкоке, Таиланд, в одном семейном ресторане сохранилась кулинарная традиция, которая не поддается времени: приготовление вечного бульона. Вот уже 46 лет в этом заведении подают один и тот же мясной суп при постоянном кипении. Ресторан называется Wattana Panich, суп здесь готовят в большом котле, который виден от входа в ресторан. Этот гастрономический опыт привлекает обедающих со всего мира, , , , Именно этот суп подается на протяжении десятилетий, , Местные клиенты и туристы с любопытством приходят попробовать этот бульон. Секрет вечности заключается в приготовлении, которое кипит в течение ночи. В состав супа входят овощи, мясо и лапша. Естественно, некоторых удивляет мысль о том, сколько термостойких бактерий может содержаться в супе. Однако это блюдо и способ его приготовления имеют давнюю традицию и особую хитрость. Владельцы ресторана опровергли слухи о том, что кастрюлю никогда не чистят. Они делают так: оставляют немного бульона на ночь на медленном огне. Кастрюля, в которой варится суп, чистится каждый день. Суп готовится несколько лет, Ваттана Панич является семейным рестораном уже более 60 лет. Родители владельца до сих пор работают в магазине. Самый младший в семье, которому 12 лет, выразил заинтересованность в том, чтобы стать взрослым. Таким образом, он станет уже четвертым поколением, помешивающим суп. Полезно ли употреблять суп, которому уже много лет? С точки зрения здоровья, при условии правильного приготовления и ухода бульон с большим сроком выдержки может быть безопасен для здоровья. Важно тщательно следить за температурой приготовления, поддерживая ее на уровне не ниже 60 градусов, и постоянно ее поддерживать. Суп должен постоянно вариться при температуре, убивающей вредные бактерии. Судя по отзывам посетителей в Интернете и конкретным похвалам, которые получает Ваттана Панич, никаких проблем со здоровьем при употреблении этих супов не возникало, а их изысканный вкус был отмечен. Это не просто кулинарный курьез, это окно в историческую кулинарную практику и знак устойчивости современной гастрономии. Он сочетает в себе сохранение, вкус и традиции в одном блюде.,Узнайте, как приготовить свежий куриный суп,Один из самых простых рецептов супа - куриный суп. Вот ингредиенты и приготовление этого деликатеса.., Ингредиенты,1 небольшая курица, порезанная на кусочки2 средние моркови, порезанные ломтиками2 большие картофелины, порезанные кубиками1 мелко порезанная луковица2 зубчика чеснока, раздавленных1 сельдерей, порезанный на кусочки1 лук-порей, порезанный на кусочки1 очищенная кукуруза1 пучок рубленой петрушки1 лавровый листСоль и перец по вкусу2 литра водыЛапша по вкусу (по желанию)Сок одного лимона (по желанию),Инструкция ,Начальная подготовка: В большую кастрюлю наберите воду и положите в нее куски курицы. Доведите до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности. Добавьте овощи: Как только в воде не будет пены, добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, лук-порей и кукурузу. Добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.Приготовление: Уменьшите огонь и варите суп около 45 минут, или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими.Добавьте картофель: Добавьте картофель и варите еще 15 минут или до готовности.Добавьте лапшу (по желанию): Если вы решили использовать лапшу, добавьте ее в последние 10 минут приготовления. Периодически помешивайте, чтобы она не слиплась.Последние корректировки: удалите лавровый лист и добавьте рубленую петрушку. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подача: Подавайте горячим в мисках, следя за тем, чтобы в каждой порции был хороший баланс курицы, овощей и бульона,