Лучшие блюда китайской кухни: традиционная гастрономия и изысканные рецепты Не в чифу!

Китай выделяется не только как одна из мировых держав, но и своей кухней, которая является одной из самых разнообразных и древних в мире. Хотя во многих странах, например в Перу, рестораны chifa приспособили китайскую кухню к местному вкусу, настоящие традиционные китайские блюда могут предложить гораздо больше. Китайская кухня богата ингредиентами и техниками, которые совершенствовались тысячелетиями, - от изысканного вкуса до уникального приготовления. Ниже мы рассмотрим некоторые из самых популярных традиционных китайских блюд, которые вы вряд ли найдете в чифах, но которые обязательно должны попробовать любители настоящей китайской кухни. А вы знаете какие-нибудь из них? 1. Одно из самых знаковых блюд китайской кухни - лакированная утка по-пекински. Этот рецепт, знаменитый своей хрустящей кожей и нежным мясом, является настоящим символом пекинской кухни. Утка обжаривается, маринуется и высушивается на воздухе, что придает ей характерную текстуру и вкус. Традиционно ее подают с тонкими пшеничными лепешками, луком, огурцом и специальным соусом на основе сои, https: www.youtube.com watch?v=7TGw0fr_bXA ,На приготовление этого блюда могут уйти часы, но результат стоит затраченных усилий. Если вы хотите попробовать приготовить его дома, то можете найти подробные рецепты на каналах YouTube, где шаг за шагом объясняется процесс приготовления на гриле и правильный способ подачи этого вкуснейшего деликатеса.,2. Дим-сам,Дим-сам - одна из жемчужин кантонской кухни, состоящая из серии небольших закусок, которые подаются в бамбуковых корзинках. Хотя некоторые варианты можно найти в чифах, настоящие дим-самы в Китае гораздо разнообразнее и изысканнее. Среди самых популярных блюд - сяолунбао (пельмени с бульоном) и хар гоу (пельмени с креветками). Фото: iStock,Дим-самы идеально подходят для совместного употребления и подаются с чаем в рамках китайской традиции, известной как «юм-ча». Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо дома, то на таких сайтах, как China Sichuan Food, можно найти рецепты аутентичного приготовления этих маленьких закусок. 3. Мапо тофу - родом из провинции Сычуань, мапо тофу - это острое и вкусное блюдо, в котором тофу сочетается со свиным фаршем, все это заливается соусом, приправленным чили и сычуаньским перцем, что придает ему характерный вкус, вызывающий онемение во рту. Хотя его приготовление кажется простым, оно требует использования традиционных ингредиентов, которые необходимы, чтобы передать суть этого блюда.,https: www.youtube.com watch?v=qKZs0IYqM-0 ,Это блюдо не часто встречается в чифах, но вы можете приготовить свою собственную версию, следуя аутентичным рецептам, которые вы можете найти на YouTube.,4. Цзяоцзы (китайские пельмени),Цзяоцзы, также известные как китайские пельмени, - еще одно традиционное блюдо, которое широко употребляется по всему Китаю, особенно во время праздников. Эти небольшие пельмени с мясной или овощной начинкой могут быть вареными, жареными или приготовленными на пару, в зависимости от региона. Они подаются с соевым соусом или уксусом и являются обязательным блюдом на любом китайском празднике. Цзяоцзы - традиционное блюдо, которое едят по всему Китаю. Фото: PxHere,Хотя некоторые рестораны могут предлагать упрощенные версии цзяоцзы, подлинные китайские рецепты более сложны и ароматны. На таких сайтах, как Red House Spice, вы найдете подробные рецепты приготовления этих вкусных закусок в домашних условиях. 5. Горячий горшочек (Huo guo),Горячий горшочек, также известный как Huo guo, - это гастрономическое удовольствие само по себе. Это блюдо представляет собой кастрюлю с кипящим бульоном, в котором готовятся собственные ингредиенты, такие как мясо, морепродукты, тофу и овощи. В разных регионах вкус блюда отличается, но сычуаньский горячий горшок славится своей остротой и насыщенностью специй. Такая еда является в Китае социальным ритуалом, идеальным для совместного употребления в группе. https: www.youtube.com watch?v=SY2H_Kumu0A ,Аутентичная китайская кухня выходит далеко за рамки того, что мы знаем из чифы. От изысканной пекинской лакированной утки до интерактивного горячего горшка - каждое блюдо рассказывает свою историю и отражает многовековые кулинарные традиции. Если вы любите вкусно поесть, смело пробуйте эти рецепты дома или ищите их в специализированных китайских ресторанах,