Знаменитая «лима-боб» имеет перуанские корни: исследование подтверждает, где она была впервые одомашнена

Исследование, представленное специалистами Министерства окружающей среды (Minam), подтвердило, что Перу является центром происхождения и одомашнивания фасоли паллар — одного из наиболее характерных бобовых культур в национальном сельском хозяйстве и кулинарии. Об этом открытии было объявлено во время презентации исследования генетического разнообразия фасоли, паллар и его диких сородичей, проведенного после более чем трех лет полевых работ в разных регионах страны. Результаты показывают, что древние народы, поселившиеся на территории Перу, преобразовали дикие виды в сорта паллар, которые в настоящее время потребляются как внутри страны, так и за ее пределами. Это открытие также укрепляет историческую связь этого бобового растения с Перу, в том числе на международных рынках, где оно известно как «Lima Bean». В Ламбаеке сохранились свидетельства древнего происхождения паллар. Одно из наиболее значимых открытий исследования было сделано в заповеднике дикой природы Лакипампа, расположенном в районе Инкауаси в Ламбаеке. В этой зоне были выявлены популяции диких бобов, которые специалисты считают прямым свидетельством процесса одомашнивания, осуществленного древними жителями перуанских Анд. По мнению исследователей, эти виды представляют собой отправную точку сельскохозяйственной трансформации, начавшейся задолго до империи инков. В ходе исследования было выявлено семь видов рода Phaseolus, к которому относятся как фасоль, так и паллар, включая одомашненные сорта и дикие виды, встречающиеся исключительно на территории Перу., Кроме того, исследование подчеркивает вклад доиспанских культур, таких как мочика и сикан, которые усовершенствовали методы селекции семян и способствовали широкому генетическому разнообразию, характерному для этих бобовых. «Я предпочитаю заплатить штраф», «Почему в мире лимские бобы известны как “Lima Bean”?», Исследование также объясняет происхождение названия, под которым лимские бобы известны в англоязычных странах. По мнению специалистов, когда испанцы завезли этот бобовый на другие континенты в колониальную эпоху, его идентифицировали по месту происхождения — порту Лима. Со временем эта географическая ссылка дала начало термину «Lima Bean» — названию, которое используется до сих пор и является историческим свидетельством его перуанских корней. Исследователи подчеркивают, что это генетическое богатство имеет не только культурную и гастрономическую ценность, но и стратегическое значение для будущего сельского хозяйства. Дикорастущие виды сохраняют характеристики, которые можно использовать для выведения сельскохозяйственных культур, более устойчивых к засухам, высоким температурам и другим последствиям изменения климата. Поэтому часть семян, собранных в ходе исследования, уже поступила в банк генетических ресурсов Национального института сельскохозяйственных инноваций (INIA), где они будут храниться как важнейший ресурс для обеспечения продовольственной безопасности будущих поколений.