Taste Atlas оценивает антикухон из сури как самый худший: "Блюдо из насекомых".

Платформа Taste Atlas вызвала споры, причислив антикучос де сури, традиционное перуанское блюдо, состоящее из нанизанных на шампур червей с амазонской пальмы, к самым худшим. Эта критика вызвала разнообразную реакцию как в гастрономическом сообществе, так и среди защитников традиционной андской кухни, которые рассматривают антикучос де сури как культурное и кулинарное проявление.,Taste Atlas оценивает антикучос де сури как худшее,Престижный и известный кулинарный сайт Taste Atlas составил рейтинг под названием "5 разновидностей антикучос в порядке от худших к лучшим", в котором поместил антикучос де сури на 5-е место, оставив его худшим в списке. Для описания перуанского деликатеса он также использовал термин "блюдо из насекомых". Taste Atlas называет антикучо из сури "Plato de insectos" (блюдо из насекомых). Фото: Taste Atlas, который сейчас расширяется в Чили и Эквадоре: узнайте о его истории успеха.Что Taste Atlas говорит об антикучос де сури: "Антикучос де сури - это традиционное блюдо родом из перуанских джунглей. Обычно эти шампуры делают из говяжьего сердца и продают на улицах, но этот вид антикучо уникален тем, что его ключевой ингредиент - сури, или личинка южноамериканского пальмового долгоносика", - говорится в обзоре Taste Atlas, добавляя: "Сури собирают с пальмового сердца или деревьев агуахе, моют, приправляют солью и чесноком, маринуют около 20 минут, а затем насаживают на шампур и жарят или готовят на гриле. После приготовления антикучо из сури обычно сопровождают вареным или жареным подорожником.",,Список Taste Atlas "5 разновидностей антикучо от худшего к лучшему",,В рейтинге, проведенном Taste Atlas для выбора лучшего антикучо, кулинарный сайт поставил антикучо де корасон на первое место. Вот список, включая Перу,Anticuchos de corazónAnticuchos de pescadoAnticuchos de polloAnticuchos de pulpoAnticuchos de suri,Что такое сури,Сури - это амазонский червь в личиночной стадии, который завоевал внимание как один из самых экзотических и питательных продуктов перуанских джунглей. Это насекомое, которое едят еще живым, отличается высокой питательной ценностью и ценится в местных общинах за характерный вкус. Эта гастрономическая практика, уходящая корнями в кулинарные традиции коренных народов, отражает не только биоразнообразие перуанской Амазонии, но и адаптивность и устойчивое использование природных ресурсов региона. В чем польза сури? Сури считается одним из продуктов с высоким содержанием белка, так как его количество составляет 13 граммов на 100 г, сообщает информационное агентство Andina. В нем также содержатся олеиновая и линолевая кислоты, которые играют важную роль в защите клеток и являются противовоспалительными средствами. Кроме того, в нем содержатся витамины А и Е",