Taste Atlas запускает Copa America de la Comida: прошла ли Перу в групповой этап?

Перу - это страна, где двумя самыми популярными видами спорта являются футбол и гастрономия. Первый - самый популярный вид спорта в стране, а второй, вероятно, является дисциплиной, в которой перуанцы преуспевают на международном уровне. В настоящее время проходит Copa América 2024, и перуанская сборная выступила очень неудачно, выбыв на групповом этапе. В то же время кулинарный портал Taste Atlas запустил аналогичный конкурс, но с упором на еду. Он назывался Copa America de la Comida, и все страны, участвовавшие в турнире Conmebol, попали в те же группы, что и в оригинальном конкурсе. Каждая страна была представлена одним из своих самых популярных блюд: севиче - Перу, асадо - Аргентина, гамбургер - США и т. д. Как Перу выступила в Copa America de la Comida? Перу вошла в группу А Кубка американской кухни Taste Atlas вместе с Аргентиной, Чили и Канадой. Аргентинское асадо набрало 4,7 балла и заняло первое место. Чилийская пастель де чокло получила 4,5 балла и заняла второе место. Севиче получило 4,4 звезды, поэтому Перу также выбыло из группового этапа этого конкурса. И наконец, канадский путин набрал всего 4,2 балла. Среди других блюд, вышедших в четвертьфинал America's Food Cup, - мексиканский моле поблано (4,4 звезды), эквадорский энцеболладо (4,3), американский гамбургер (4,5), уругвайский чивито (4,2), бразильская фейхоада (4,4) и бандеха пайса (4,2). Таким образом, Аргентина выиграет этот конкурс, так как ее асадо набрало наибольшее количество баллов среди всех рецептов. Из какой части Перу родом севиче? Происхождение севиче можно отнести к цивилизации моче, которая процветала на территории нынешнего северного Перу почти 2000 лет назад. Эта община, очевидно, использовала для приготовления своих блюд ферментированный сок маракуйи и банана. Недавние исследования также показывают, что во времена империи инков рыбу мариновали в чиче - ферментированном напитке, характерном для Анд, и что до прихода европейцев на перуанском побережье употребляли рыбу с солью и перцем чили. Эта теория также предполагает, что аборигены заменили эти ингредиенты цитрусовыми, привезенными испанскими колонизаторами, но основная концепция блюда осталась прежней. Вот блюда, участвовавшие в конкурсе Taste Atlas "Кубок еды Америки". Фото: Taste Atlas",