Цены на продукты питания в Лиме растут: помидоры подорожали почти вдвое, а пшеница вновь вызывает беспокойство

В последние недели цены на некоторые продукты питания, поступающие на оптовый рынок Лимы, демонстрируют резкий рост. Наиболее ярким примером являются помидоры, цена на которые, по данным анализа экономиста Эдуардо Зегарры, почти удвоилась. К этому росту добавляются подорожания таких продуктов, как кукуруза, перец, горох и тыква, на фоне того, что повышение транспортных расходов и проблемы с транспортными маршрутами начинают оказывать давление на снабжение. Параллельно с этим рост мировых цен на пшеницу становится новым поводом для беспокойства в Перу. Зегарра пояснил газете «La República», что рост цен не затрагивает все продукты питания в целом, а сосредоточен главным образом на пяти или шести видах продукции. Он опирался на данные оптового рынка — одного из основных пунктов поступления овощей и корнеплодов в Лиму, — поэтому динамика этих цен может в конечном итоге отразиться на розничных рынках столицы. «Особенно в последние две недели наблюдался значительный рост цен на некоторые продукты, но не на все», — отметил он. Транспорт и дороги оказывают давление на цены. Одним из факторов, которые экономист называет причиной сложившейся ситуации, является удорожание транспортных расходов. Рост цен на дизельное топливо приводит к увеличению затрат на перевозку продукции из регионов-производителей в Лиму, но также повышает риски, с которыми сталкиваются перевозчики в случае перебоев на дорогах. « «Я считаю, что проблема с транспортом действительно существует: вследствие роста цен на дизельное топливо значительно подорожала перевозка, и это приводит к тому, что перевозчики отказываются забирать продукцию из-за высокой стоимости», — пояснил Зегарра. Зегарра утверждает, что некоторые перевозчики отказываются забирать продукцию из-за возросших затрат и риска оказаться заблокированными на дорогах. Эта проблема приобретает особую актуальность в случае скоропортящихся продуктов, поскольку перерыв в транспортировке может привести к потерям. К этому добавились специфические проблемы на транспортных магистралях. Экономист упомянул, например, блокировку на Южной Панамериканской автомагистрали и проблемы в северных районах страны. По его оценке, в настоящее время эти факторы оказывают большее влияние на наблюдаемый в Лиме рост цен, чем последствия явления «эль-ниньо». Ситуация также не ограничивается столицей. Зегарра отметил, что в джунглях наблюдается рост цен, связанный с затратами на речную и наземную перевозку продовольствия в такие города, как Пукальпа и Икитос. Динамика цен: После периода стабильности корзина из пяти основных продуктов питания (картофель, кукуруза, горох, помидоры и салат) по итогам августа 2026 года показала совокупный рост на 32 % на оптовом рынке., «Эль-Ниньо» пока не является основным фактором. Климатическая ситуация добавляет ещё один источник неопределённости, хотя Зегарра считает, что её влияние на этот краткосрочный рост цен пока не является основным. Экономист пояснил, что явление «Эль-Ниньо» начинает проявляться в виде повышения температуры и что эти изменения могут повлиять на определённые сельскохозяйственные культуры. Однако последствия для сельскохозяйственного производства обычно проявляются более медленно и могут проявиться более явно в ближайшие месяцы и, в особенности, в ходе следующего сельскохозяйственного сезона. В случае с помидорами, например, Зегарра отметил, что повышение температуры могло повлиять на их производство, хотя и уточнил, что могут существовать и другие причины. Поэтому он считает, что для объяснения наблюдаемого в настоящее время роста цен следует в большей степени учитывать такие факторы, как транспорт, состояние дорог и некоторые проблемы, связанные с дождями., Динамика цен в ближайшие дни станет ключевым фактором, который определит, вернутся ли цены на эти продукты к снижению или же тенденция к росту начнёт распространяться на другие продукты питания. Пшеница, кукуруза и соя открывают новый фронт. К внутренней ситуации добавляется второй риск, который не зависит исключительно от перуанского производства. Зегарра предупредил о динамике международных цен на такие сырьевые товары, как пшеница, кукуруза и соя — продукты, от которых Перу в значительной степени зависит за счёт импорта. Эти сырьевые товары играют важную роль в пищевой промышленности и в таких отраслях, как производство куриного и свиного мяса. Поэтому устойчивый рост их международных цен может в конечном итоге отразиться на различных продуктах, которые потребляют перуанские домохозяйства. «Перу полностью зависит от импорта этих продуктов, которые в основном обеспечивают производство пищевой промышленности, а также производства курицы, сельскохозяйственной и свиноводческой отраслей», — отметил он. Экономист напомнил о периоде 2022–2023 годов, когда война между Россией и Украиной вызвала серьезные потрясения на международных продовольственных рынках. По его данным, в течение этого периода инфляция на продовольственные товары в Перу в среднем составляла около 18 % в год. Сейчас, помимо конфликта между Россией и Украиной, Зегарра отмечает давление, связанное с подорожанием удобрений и нефтепродуктов — факторов, которые могут привести к росту как производственных затрат, так и транспортных расходов на международном уровне. Одним из вопросов, вызывающих наибольшую озабоченность, является пшеница. Экономист отметил, что возникают проблемы с экспортом из России и Украины, и предупредил, что нынешний рост международных цен, по-видимому, находится ещё на начальной стадии. Это не означает, что цены на пшеницу в Лиме уже растут с той же скоростью, что и цены на помидоры. Риск заключается в том, что длительный рост цен на мировом рынке в конечном итоге приведет к удорожанию продуктов, производство которых зависит от этого сырья. Двойное давление на продовольствие. По мнению Зегарры, текущая ситуация сочетает в себе две разные проблемы. С одной стороны, существует внутреннее давление, связанное с транспортом, дорогами, погодными условиями и доставкой скоропортящихся продуктов в города. С другой — существует внешнее давление, связанное с сельскохозяйственными сырьевыми товарами, топливом и удобрениями. «Назревают два серьезных продовольственных кризиса: внутренний и внешний», — предупредил он. Опасения вызывает то, что эти два фактора могут совпасть. Усложнение транспортировки продуктов питания внутри страны может оказать давление на цены на свежие продукты в Лиме, в то время как рост мировых цен на пшеницу, кукурузу и сою впоследствии может отразиться на стоимости продуктов питания и товаров широкого потребления. Опыт 2022–2023 годов приобретает актуальность именно из-за того влияния, которое он оказал на покупательную способность домохозяйств. Зегарра напомнил, что тот рост цен на продукты питания произошел в период, когда заработная плата не росла такими же темпами. «Раннее предупреждение для предотвращения дефицита?» В связи с этой ситуацией Зегарра предлагает создать национальный орган по продовольственной безопасности, который позволит координировать меры реагирования на проблемы со снабжением и ценами. «Прежде всего необходимо создать систему раннего предупреждения». «Когда в связи с подобными явлениями возникает необходимость своевременно реагировать, чтобы предотвратить дефицит или резкий рост цен», — заявил он. По его словам, первоочередной задачей должно стать создание системы раннего предупреждения, позволяющей заранее выявлять риски дефицита или резкого роста цен. Он также считает необходимым составить карту основных проблем, которые могут повлиять на транспортировку и хранение продуктов питания, чтобы власти могли реагировать на перебои в транспортировке, трудности с хранением или проблемы с доставкой.,Это предложение основано на следующем факте: крупные города зависят от постоянного поступления продуктов питания из других регионов страны и из-за рубежа. Поэтому длительное прерывание поставок может иметь последствия, выходящие за рамки конкретного продукта. Динамика оптовых цен в ближайшие недели позволит определить, являются ли наблюдаемые скачки цен на такие продукты, как помидоры, кукуруза, перец, горох и тыква, единичными случаями или началом более широкого давления на продовольственную корзину. К этому внутреннему мониторингу теперь добавляется динамика международных рынков пшеницы, кукурузы и сои, которая может стать новым фактором давления на перуанских потребителей.