Венесуэлец, который прошел путь от продавца сладостей в автобусах в Лиме до владельца сети ресторанов в Сурко и Сан-Мигеле

История Карлоса Амундарина - настоящее свидетельство настойчивости и целеустремленности. Этот венесуэлец, покинувший свою страну в поисках лучшего будущего, сумел основать сеть ресторанов, которые подчеркивают богатство венесуэльской гастрономии в Перу. Его путь - от скромного начала в качестве уличного торговца сладостями до достижения успеха с рестораном D'Pana Restaurante - вдохновляет многих предпринимателей. «Как Карлос Амундарин начал свою деятельность? »Карлос, прибыв в Перу в августе 2017 года, столкнулся с новой обстановкой и необходимостью быстро получать доход. «Я две недели работал в ресторане, но мне не заплатили», - вспоминал он в интервью для Oswarditox и YouTube-канала Papa Pituco. Несмотря на этот опыт, его предпринимательская жилка не иссякла. Чтобы свести концы с концами, он начал продавать сладости и еду на улицах Лимы. Пандемия стала критическим моментом, но и возможностью». Необходимость адаптироваться заставила его установить на улицах свою тележку с едой, где он начал предлагать венесуэльские грили. «Благодаря пандемии родилась идея паррильи», - объясняет он. Благодаря изобретательности и творческому подходу он проложил себе путь в очень конкурентном секторе и зарекомендовал себя как стойкий предприниматель. «В какой момент возник ресторан D'Pana? Идея оформить свой бизнес возникла после обучения в школе для мечтателей. «Они научили нас, что если вы хотите стать предпринимателем, то должны изменить свое мышление», - сказал он. Эти знания стали основой для развития его предприятия. Вместе с братьями они решили сделать шаг вперед и основали D'Pana Restaurante - ресторан, который не только отражал их культуру, но и позволял предлагать качественный продукт. Первый ресторан был открыт с большими усилиями и жертвами. «Мы восемь месяцев ничего не получали; мы ели, потому что у нас был ресторан, но в это время нас ничто не отвлекало», - рассказывает он. Командная работа была основополагающей; его братья и сестры присоединились к бизнесу, вкладывая свой талант и преданность делу. «Мы всегда верили друг в друга и уважали мнение каждого», - говорит он. Переход от неформального к официальному бизнесу был вызовом, с которым они решительно справились. Необходимость получения разрешений и соблюдения местных правил научила их важности формализации бизнеса. Этот шаг оказался основополагающим для их роста и позволил им завоевать прочную репутацию среди клиентов. Карлос Амундарин на открытии своего ресторана. Фото: Instagram D'Pana Restaurante,В каких районах они расположены, D'Pana Restaurante расширился до двух ключевых районов Лимы: Сурко и Сан-Мигель. В Сурко они предлагают разнообразные блюда венесуэльской гастрономии, особо выделяя паррильи и качапас. Карлос сказал: «Наша цель - принести венесуэльскую кухню во всю Лиму», и заведение в Сан-Мигеле было хорошо принято клиентами, желающими попробовать аутентичные блюда. «Клиентура растет, и люди просят открыть заведение в северном конусе», - комментирует Карлос, отражая успех и признание в обществе. Оба заведения были спроектированы таким образом, чтобы создать гостеприимную атмосферу, где клиенты смогут насладиться едой и почувствовать сущность Венесуэлы»,