Венесуэлец привозит в Венесуэлу сельскохозяйственные технологии из Перу: «Все, что производит Перу, - первоклассное».

Тысячи венесуэльцев решили переехать в Перу после тяжелого экономического и социального кризиса в Венесуэле, но мало кто из них проявил такой интерес к сельскому хозяйству, как, например, один из них. Венесуэльский ютубер Хулио Камина Контиго, более известный как El Pelusa, встретил в районе Лурин, к югу от Лимы, своего соотечественника, который привнес в свою страну перуанские методы сбора урожая и открыл ресторан в стиле перуанского фьюжн. Перуанцы работают по-другому, у них уникальная связь с землей, с урожаем, они любят органически производить качественные, хорошие на вкус, первоклассные продукты. Все, что производится в Перу, - это продукты высшего качества. Это позволило нам научиться и перенять то, что мы видим, в других местах», - сказал венесуэлец. Владелец ресторана «El Gocho premiun cafe lurin» объяснил создателю контента, что в Перу способ сбора урожая отличается от венесуэльского благодаря использованию борозд или нитей, по которым подается вода, и каналов для орошения: «С этой стороны мы видим нити, по которым они направляют воду, у них гравитационная система, есть каналы, по которым они подают воду, и они точно знают, сколько воды требуется каждой культуре, сколько времени, сколько литров. Венесуэлец сказал, что в отличие от Венесуэлы, где фермеры работают с зимними и летними циклами, а на очень маленьких участках есть ирригационные или капельные системы, но нет гравитационной системы: «Мы можем научить его играть в бейсбол. Мы можем научить их играть в бейсбол, - сказал он. На земле у них большой опыт, и я бы осмелился сказать, что это одна из стран, которая экспортирует самое большое количество фруктов и продуктов для органического потребления человеком в мире», - сказал он. Владелец El Gocho также отметил Перу как одного из мировых лидеров в производстве органических продуктов, благодаря широкому разнообразию продуктов такого рода, прошедших через органические лаборатории без остатков пестицидов, таких как киноа, мака, чай и питахайя. Это одна из тех замечательных вещей, которые я люблю в Перу. Кажется, что это не поддается гравитации, не знаю, видите ли вы, что уклон улицы идет вверх. Вода должна спускаться вниз, а посмотрите, куда бежит вода, она бежит в том направлении, где поднимается вверх», - с трепетом говорит Лурин. Фото: Andina. Ресторан венесуэльской качапы с перуанским кофе, ресторан El Gocho, расположенный в галерее Bambú, в районе Лурин, использует ингредиенты с местных ферм, такие как кукуруза, которая используется для приготовления типичных перуанских блюд, таких как сладкие хумитас, но также является основой для традиционного венесуэльского блюда, такого как качапа. По словам «pelusa pequeño», сына создателя контента Хулио Камины Контиго, это венесуэльское блюдо имеет коренные корни, в частности от хайма, которые обнаружили в штате Миранда, что можно приготовить тесто из очищенной и сваренной кукурузы. Одним из лучших дополнений к нему является кофе, а в этом месте, по словам ютубера, предлагают один из лучших в Перу, который, желая узнать, почему он так хорош, спросил у своего соотечественника, как он его готовит: «Есть несколько вещей. Первый секрет заключается в том, что мы используем 100% высококачественный перуанский кофе из чанча-майо. Он проходит обжарку в колумбийском стиле, а его подготовка осуществляется по венесуэльской технологии. Таким образом, мы объединяем три элемента: колумбийский опыт, венесуэльские и перуанские традиции, 100% перуанский кофе. Отличный кофе, очень хороший кофе отсюда», - пояснил он. Владелец El Gocho рассказал, что решил открыть в Лурине ресторан венесуэльской кухни с перуанским фьюжн ради чести представлять свою культуру и делиться перуанской культурой и ее благами: «Страна 3 000 вкусов. Они действительно делают все с любовью, у них есть связь с тем, что они делают, они верят в то, что делают, они заботятся об этом, они уважают это, они ценят это. Поэтому использование рецепта их свинины и просто их кофе - это знак уважения и благодарности за то, что они приняли нас и дали нам такую возможность», - заключил он,